一、2021潮汕美食文化節舉辦時(shí)間及地點(diǎn)-活動(dòng)介紹

一年一度的深圳潮汕美食文化節將于11月6日-11月9日正式開(kāi)始，而本屆潮汕美食文化節主題為“推廣潮汕美食文化

助力汕頭鄉村振興”，現場(chǎng)的活動(dòng)美食特別多，一去去品嘗一番吧。

2021年潮汕美食文化節

活動(dòng)時(shí)間：2021年11月6日-11月9日，共4天(每天15:00-21:00)

活動(dòng)地點(diǎn)：深圳市福田區華強北步行街

參與方式：免費免預約入場(chǎng)，消費自付

活動(dòng)介紹

本屆潮汕美食文化節主題為“推廣潮汕美食文化

助力汕頭鄉村振興”，旨在弘揚深圳對口幫扶地區潮汕美食文化，促進(jìn)潮汕美食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)對接和招商貿易合作，助力鄉村振興，加強合作交流。

活動(dòng)現場(chǎng)設置潮汕茶文化、潮汕特色菜、潮汕旅游手信等多樣化主題，展示展銷(xiāo)潮汕特色幫扶產(chǎn)品，推廣潮菜、潮汕茶文化等。

活動(dòng)一連舉辦4天，共設美食展位62個(gè)，有來(lái)自汕頭和深圳地道的潮汕美食餐飲單位、網(wǎng)紅餐館，特色潮汕手信經(jīng)營(yíng)單位等參加，將集中展示、展銷(xiāo)潮汕特色美食特產(chǎn)潮汕特色旅游手信。

每天的活動(dòng)現場(chǎng)還將開(kāi)展“潮汕傳統小吃制作技藝傳承人”評選活動(dòng)!大廚現場(chǎng)表演制作各類(lèi)小吃美食展示傳統小吃背后的文化故事，再由美食專(zhuān)家現場(chǎng)評點(diǎn)打分，評選出的“傳承人”將獲授榮譽(yù)證書(shū)!屆時(shí)將有以下小吃參選(具體以現場(chǎng)為準)

牛筋丸、墨魚(yú)丸蝦丸、米_、干貝??“膠幾人”的美食多得數不清!除了上述參選的小吃，現場(chǎng)攤位上還會(huì )亮相哪些美食呢?快來(lái)先睹為快~

九大特色美食品類(lèi)

風(fēng)味小吃

蘇南_餅、麻薄酥、花生酥、黑芝麻餅、佬花、普寧炸豆腐、潮汕炸_肉、花椒_羔蟹、生腌蝦菇、手撕牛肉、紅桃_、鼠殼_、靖海豆楫、綠豆餅、豬頭粽、潮汕炸土豆_、潮汕炸芋頭_、特色酥牛肉、糕_、蠔烙、牛雜、即食海蝦干、芝麻夾心海苔等

肉丸制品

牛肉丸、牛筋丸、墨魚(yú)丸、蝦丸等

鹵制品

澄海鹵水獅頭鵝等

海產(chǎn)品

宅魷、干貝、魚(yú)露、赤嘴、魚(yú)膠等

水果

三棱橄欖、油柑、百香果等

飲品/甜品

橄欖汁、油柑汁、冰淇淋、落湯錢(qián)、鴨母捻等

酒類(lèi)

青梅酒、桑葚酒、荔枝酒、余甘子酒、茶葉酒、潮汕古韻酒等

茶葉

油甘茶、奇楠沉香茶、高山單樅茶、千好名茶等

醬菜調味品

城九菜脯、廷順咸菜、橄欖菜、沙茶醬等

二、品味獨特的汕頭茶文化

茶與酒，一直都是我們中國文化傳統離不開(kāi)的兩個(gè)主角。酒能令人消愁，然而飲用的多了，也是讓人頭痛欲裂，愁更愁。而茶，淡雅清香，讓每一個(gè)飲用者都神思清朗，精神為之一振。經(jīng)過(guò)千百年的品茗，茶不僅僅是人們日常生活必備，也成為了許多地方的一種文化，汕頭文化中的茶文化又該如何理解呢？

自古以來(lái)，茶就是中國人最主要的飲品之一，而這種對茶的喜愛(ài)之度在汕頭體現的尤為突出。在汕頭，人們把茶葉稱(chēng)為茶米，可見(jiàn)茶作為一種飲品，在汕頭人心中已成為飲食起居不可或缺的食糧。汕頭人愛(ài)喝茶，汕頭的“黑米”多過(guò)“白米”，這早已是名揚海內外的潮汕民俗，成為汕頭獨具特色的記憶點(diǎn)。但凡來(lái)汕旅游參觀(guān)的人，返程后留下印象最深的汕頭話(huà)一定是“食、食、食茶?！?/p>

汕頭是工夫茶的故鄉，幾乎每家都嗜茶。

汕頭的大街小巷，茶米鋪星羅棋布?？梢?jiàn)汕頭人對茶的嗜好已到了很高的程度。在這種濃厚的飲茶氛圍下，汕頭孕育出了其獨特的飲茶風(fēng)格和名俗。其中茶聯(lián)當屬汕頭茶文化中的典型。筆者深入到汕頭地區了解到澄海蓮下一個(gè)叫做“灰窯頭”的地方有一間茶煙店，有一對聯(lián)掛于鋪面兩側：“品茶悟人生，點(diǎn)煙‘口皮’（這個(gè)‘口皮’字，潮語(yǔ)，意為談）世情”對聯(lián)內容現實(shí)直觀(guān)，通俗易懂，寓意深長(cháng)。

另外，在汕頭有個(gè)“綠色茶莊”的茶店，只有一格的面積，其對聯(lián)是：“客到小店品茶，綠色香茗味甘?！辈杪?lián)說(shuō)出了茶店的特色，讓人印象深刻。還有間“珍香茗茶”店，自稱(chēng)“茶農世家”，其對子是：“自己的高山自己種，自己的好茶自己買(mǎi)?！边@口語(yǔ)化的表達，讓人一看就知道他的家門(mén)，樸實(shí)無(wú)華。

樸實(shí)而又勤勞勇敢的汕頭人在這種濃厚的飲茶氛圍中孕育出了自己獨特的茶文化，茶聯(lián)作為其中的典型代表，深刻的體現出了汕頭人樸實(shí)無(wú)華精神，是汕頭人精神文化的集中體現，在每一對茶聯(lián)中都能看到汕頭人精神精華的濃縮。如今汕頭的茶不僅吸引了廣大中內外游客前往為之一品，其豐富多彩的茶名俗文化更是受到中內外游客的青睞，而這種獨特的茶名俗文化也構成了中國茶文化的瑰寶。

三、安溪鐵觀(guān)音好喝一身輕，汕頭鐵觀(guān)音茶文化節！

在健康中國的倡導下，4月20日被定為全民飲茶日。為了推廣“安溪鐵觀(guān)音好喝一身輕”的茶文化理念，安溪縣茶葉協(xié)會(huì )廣東汕頭分會(huì )于這一天在汕頭市中山公園舉辦了盛大的“觀(guān)音韻·潮汕情”活動(dòng)，旨在提升安溪鐵觀(guān)音的品牌知名度。

潮汕地區對鐵觀(guān)音的熱愛(ài)尤其深厚，它在當地的市場(chǎng)份額超過(guò)60%，成為鐵觀(guān)音的主要消費地，無(wú)論是親友聚會(huì )還是家庭閑暇，品茶聊天的場(chǎng)景屢見(jiàn)不鮮。然而，面對全國茶葉市場(chǎng)的競爭，安溪鐵觀(guān)音在潮汕的市場(chǎng)份額有所下滑，這促使主辦方采取行動(dòng)。

作為民生支柱的茶產(chǎn)業(yè)，安溪縣積極響應興茶號召，通過(guò)“觀(guān)音韻·潮汕情”活動(dòng)，旨在通過(guò)茶葉質(zhì)量比賽，展示符合潮汕人口味的安溪鐵觀(guān)音，讓茶商和茶人能購買(mǎi)到正宗產(chǎn)品，重振安溪鐵觀(guān)音在潮汕市場(chǎng)的活力?；顒?dòng)得到了安溪縣人民政府、汕頭市廣播電視臺等多家單位的聯(lián)合支持和協(xié)辦。

主會(huì )場(chǎng)設在中山公園，設有品茗桌和免費品茗環(huán)節。汕頭萬(wàn)家安溪茶葉店同時(shí)開(kāi)展活動(dòng)，掛上品茗茶燈籠，吸引消費者參與全民飲茶日，推廣茶葉科技、歷史和文化。分會(huì )場(chǎng)則擴展到潮汕地區的5000余家茶葉店，統一掛上品茗燈籠，形成輻射效應，讓安溪鐵觀(guān)音的魅力深入每個(gè)潮汕茶客心中，推動(dòng)茶葉消費，促進(jìn)潮汕地區成為安溪鐵觀(guān)音發(fā)展的重要驅動(dòng)力。