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普洱茶的功效與作用

減肥降脂，防止動(dòng)脈硬化，防治冠心病，降壓高血壓，抗衰老，助消化，抗癌等。

普洱茶的營(yíng)養價(jià)值

1.降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。

長(cháng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長(cháng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。

2.防癌、抗癌

科學(xué)家通過(guò)大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。

3.健齒護齒

普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。

4.護胃、養胃

在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著(zhù)胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長(cháng)期的飲用普洱茶后可以起到護胃、養胃的作用。

5.抗衰老

茶葉中兒茶素類(lèi)化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹(shù)品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類(lèi)。同時(shí)，普洱茶在加工過(guò)程中，大分子多糖類(lèi)物質(zhì)轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統的功能發(fā)揮著(zhù)重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。

6.防輻射

據廣東中山大學(xué)何國藩等用普洱茶進(jìn)行的研究結果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

7.醒酒

茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對不會(huì )傷害脾胃，不會(huì )使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。

8.美容

普洱茶能調節新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱(chēng)為“美容茶”。

普洱茶的選購

主要是通過(guò)觀(guān)察普洱茶的外形、湯色、香氣、口感、葉底、包裝等來(lái)進(jìn)行鑒賞。

云南普洱散茶的鑒別方法：

1.看外觀(guān)

看外觀(guān)，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶的干茶陳香顯露（有的會(huì )含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等），無(wú)異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱(chēng)紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無(wú)光澤。

2.看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具“金圈”，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。質(zhì)次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會(huì )有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱(chēng)“醬油湯”。

3.聞氣味

主要采取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著(zhù)濃郁，且純正“氣感“較強，冷嗅陳香悠長(cháng)，是一種甘爽的味道。質(zhì)次的則有陳香，但夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是“臭霉味”。

4.品滋味

主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來(lái)感覺(jué)。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。

5.看葉底

主要是看葉底色澤、葉質(zhì)，看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質(zhì)柔軟，不腐敗，不硬化；質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。

云南普洱緊壓茶鑒別方法：

1.看包裝

云南普洱緊壓茶包裝大多用傳統包裝材料，如內包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆扎用麻繩、篾絲，而且也為廣大普洱茶嗜好者們所接受、認同。查驗包裝材料是否清潔無(wú)異味，包裝是否緊實(shí)、端正、牢固，外形包裝的大小是否與茶身密切貼合，是否松動(dòng)；棉紙是否為純棉質(zhì)，字跡是否清晰等。另外，其它創(chuàng )新包裝形式、精美小包裝等也要細致查驗。

2.外觀(guān)

主要看勻整度、松緊度、色澤、嫩度、勻凈度等，看形態(tài)是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無(wú)起層落面。如云南七子餅茶（7572、7542、7262等），要求直徑20cm，中間厚（2.5cm），邊緣?。?.0cm），而且“臼”處于餅中心，不偏歪，茶條索清晰，無(wú)起層落面、掉邊，松緊適度，具”泥鰍“邊。

3.看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色明亮。質(zhì)次的，茶湯欠明亮，往往還會(huì )有塵埃狀或絮狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至有“醬油”色。

4.聞氣味

主要采取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同，優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著(zhù)濃郁，且純正，冷嗅香氣悠長(cháng)，有一種很甜爽的味道。質(zhì)次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是“臭霉味”、“腐敗味”。

5.品滋味

與普洱散茶基本相同，主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來(lái)感覺(jué)，優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。

6.看葉底

主要是看葉底色澤、葉質(zhì)，看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度和光亮度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質(zhì)柔軟，不腐敗，不硬化；質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。另外，鑒別云南普洱緊壓茶質(zhì)量還要注意是否內外品質(zhì)如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內的“蓋面茶”或“撒面茶”。

此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陳茶在市面上已經(jīng)不多，憑感官判斷并不容易，消費者在購買(mǎi)時(shí)應多注意。綜合以上幾點(diǎn)，可以作為判斷年份的主要依據。如一般陳期五到十年的甘醇氣味較重，湯色清亮，口感好；一到三年的則氣味平平，略帶有生味、水味或青味。

普洱茶的存儲

必須在干倉陳化、溫度不可驟然變化、避免雜味感染、利用竹箬包裝、注意茶齡壽命

什么是普洱茶？？

普洱茶的功效作用有哪些你知道嗎？？