綠茶。既有益，又可以防癌、抗癌

中國預防醫學(xué)院營(yíng)養與食品衛生研究所、經(jīng)過(guò)兩年研究，證實(shí)了中國茶葉，尤其是綠茶，可以預防亞硝基化合物對人體可能的致癌危險。兩年來(lái)該所從化學(xué)、生物學(xué)和分子遺傳學(xué)的角度，通過(guò)實(shí)驗室研究，人體實(shí)驗和動(dòng)物實(shí)驗，證實(shí)了我國主要茶產(chǎn)區的145種綠茶，阻斷致癌物（亞硝基）的阻斷率在90％以上，其次為緊壓茶、花茶、紅茶和烏龍茶，這種差異與茶葉的加工方式有關(guān)。 綠茶為不發(fā)酵茶，在加工過(guò)程中較多地保留了鮮葉內的天然物質(zhì)，因而是最具天然特性的茶，也是最具保健功能的一類(lèi)茶。紅茶可抗過(guò)敏的活性物質(zhì)，對支氣管哮喘有緩解和治療性效果。夏季講究喝綠茶，因為綠茶清火降暑冬季一般可以喝紅茶，因為紅茶有暖胃的作用,一些花草茶可以根據自己的需要和不同的用途喝，玫瑰花加玫瑰茄美容，決明子明目，菊花清肺潤喉…

喝綠茶雖好，但令人遺憾的地方還很多1、綠茶易氧化，不易保管。綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易養化，雖然尚不可定論茶多酚就是喝茶能使人長(cháng)壽的原因，但被氧化了的陳茶泡出來(lái)的茶水是咖啡紅的，也沒(méi)有茶香味，其口味就大大地變差了。2、一般人喝茶都很淡，喝不慣濃茶，因此，對于養生來(lái)說(shuō)，其喝茶量就顯得不夠。3、防備“尿素茶”。什么是“尿素茶”呢？前幾年茶葉俏銷(xiāo)，茶葉供不應求，一些地方的茶農就有了“技術(shù)革新”，每天上午采完茶葉，下午就往茶樹(shù)上噴尿素溶液，次日一早茶葉就又長(cháng)得很長(cháng)了，如此循環(huán)，茶葉產(chǎn)量急劇增加。所以，喝茶要認品牌看品質(zhì)，切不可貪便宜.