菊花性涼，氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服。

性味歸經(jīng)

味辛，甘，苦；性微寒。歸肺、肝經(jīng)。

★【注意：此花頭部具有某種毒性，對人類(lèi)也是如此。但尚感欣慰的是，雖然碰觸到菊花會(huì )讓人有點(diǎn)疼痛和腫脹感，醫生只會(huì )將此做為一般的過(guò)敏或炎癥處理。 菊花與野菊花不同，藥性等各方面有很大區別，野菊花有微毒可引起食欲不振、上吐下瀉等。這里是菊花，不是野菊花】★

【功能主治】散風(fēng)清熱，平肝明目。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。

【功效】

1 菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂,清涼降壓降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。

2 三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。

3 菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過(guò)濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶 和上等烏龍茶制成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用，對體內積存的有害性的化學(xué)和放射性物質(zhì)、都有抵抗、排除 的療效。

4 取菊花10克，茶葉3克，一并沖泡，可防治早期高血壓。

5 取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適于因秋燥犯肺引起的發(fā)熱、咽干唇燥、咳嗽等病癥后食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。

6 甘菊，其味甘甜，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用。也可用菊花加金銀花同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。

7 餐后,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。

8 八寶菊花茶：金銀花10克、陳皮5克、胖大海一個(gè)（可不要，因為它可引起食欲不振、上吐下瀉）、少許冰糖、少許山楂、5克有機綠茶、兩個(gè)紅棗，用沸水泡至5分鐘既可食用，平肝明目、清熱解毒（超市有賣(mài)）

食療價(jià)值

菊科草本植物菊的頭狀花序。又稱(chēng)節華、真菊、甘菊、家菊、甜菊花、藥菊。我國中部、東部及西南地區廣泛栽培。產(chǎn)河南者稱(chēng)懷菊花，產(chǎn)安徽者稱(chēng)滁菊花或毫菊花，產(chǎn)浙江者稱(chēng)杭菊花，產(chǎn)四川者稱(chēng)川菊花。秋季花開(kāi)時(shí)采收，烘干或蒸、曬干用；亦可用鮮品。

[性能]味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽(yáng)，解毒。

[參考]含菊甙、腺嘌吟、氨基酸、水蘇堿、膽堿、黃酮類(lèi)、維生素A樣物質(zhì)、維生素B1；含揮發(fā)油，油中主要為菊花酮、龍腦、龍腦乙酸酯等。

有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴張冠狀動(dòng)脈，并增加血流量?？稍鰪娒氀艿挚沽?。菊甙有降壓作用。

[用途]用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱頭昏；肝經(jīng)有熱；目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花；肝陽(yáng)上亢，眩暈頭痛；瘡瘍腫痛?，F代又用于冠心病、高血壓病。

[用法]泡茶，煎湯，浸酒，或入丸、散。

[附方]

1，桑菊薄荷茶：菊花6g，薄荷9g，金銀花、桑葉各10g，沸水浸泡，代茶飲。

本方用菊花、桑葉、薄荷疏散風(fēng)熱、清利頭目，金銀花清熱解毒。用于感冒發(fā)熱，頭昏，目赤，咽喉不利。

2，菊花決明茶：菊花10g，炒決明子12g。沸水浸泡服。

菊花與決明子配伍，有較好的清肝明目和平肝陽(yáng)的作用。用于肝熱目赤，羞明多淚，頭昏；或肝陽(yáng)上亢，頭昏目眩。

3，菊睛丸：甘菊花120g，枸杞子90g，肉蓯蓉60g，巴戟天30g。研為細末，煉蜜為丸，每次6g，溫開(kāi)水送下。

源于《和劑局方》。枸杞子為補肝明目要藥，肉蓯蓉、巴戟天能補益肝腎精血，精血上注于目而能視，故有助于明目；甘菊花與枸杞子等同用，有養肝明目之效。用于肝腎不足，眼目昏暗。

4，桑菊銀楂茶：菊花、金銀花、山楂各5g，桑葉10g。分作3~4次用，每次以沸水浸泡，代茶飲。

本方以桑葉、菊花、金銀花清熱平肝，山楂活血化瘀；桑葉、菊花、山楂能降壓，菊花、山楂能擴張冠狀動(dòng)脈并增加血流量，山楂、金銀花又能降低血清膽固醇。用于冠心病、高血壓及動(dòng)脈硬化癥而有肝熱者。

5，菊花甘草湯：菊花120g，甘草12g。加水煎湯，分3~4次服。

源于《外科十法》。本方用菊花、甘草清熱解毒，唯恐藥力不足，故用量較大。用于疔瘡腫痛。

保健功效

菊花不僅有觀(guān)賞價(jià)值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健功效。

●菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱(chēng)“長(cháng)壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

●菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。

●菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養目、解酒。

●菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。

●菊花肴：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚(yú)肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于頭暈目眩、風(fēng)熱上擾之癥的治療。

●菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等癥。

●菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)清熱、明目之效用。

●菊花枕：將菊花瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。

●菊花護膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節炎。

●菊花香氣：有疏風(fēng)、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。

【應用】菊花為園林應用中的重要花卉之一，廣泛用于花壇、地被、盆花和切花等。

有的供藥用或作消暑清涼飲料如滁菊、杭白菊等，有清涼鎮靜的功效，治頭痛、眩暈、血壓亢進(jìn)，神經(jīng)性頭痛及眼結膜炎等癥。

●現代科學(xué)已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂(lè )等飲品，讓喜愛(ài)快捷省時(shí)的人飲用起來(lái)更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。 健康的人平常也可當開(kāi)水飲用。

在 我國，不少地方都有食菊的風(fēng)俗。菊花氣味芬芳，綿軟爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鮮食、干食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入 餡，菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花入食多用黃、白菊，尤以白菊花為佳，杭白菊，黃山貢菊，福山白菊等都是上品?！铩咀⒁猓壕栈ㄅc野菊花不同，藥性 等各方面有很大區別，野菊花有微毒可引起食欲不振、上吐下瀉等。這里是菊花，不是野菊花】★

題記：

有人說(shuō)，菊花與生活的關(guān)系可以用下面首詩(shī)來(lái)詮釋?zhuān)赐曛笪也唤栈ㄒ痪o，看來(lái)生活與菊花果然有密不可分的關(guān)系。

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《不第后賦菊》

待到秋來(lái)九月八，

我花開(kāi)后百花殺。

沖天香陣透長(cháng)安，

滿(mǎn)城盡帶黃金甲。

[注釋]：

[1]九月八：古代九月九日為重陽(yáng)節，有登高賞菊的風(fēng)俗。說(shuō)“九月八”是為了押韻。

[2]殺：凋謝。

[3]香陣：陣陣香氣。

[4]黃金甲：金黃色的鎧甲，此指菊花的顏色。

[譯文]

只等呵，直等到秋高氣爽，人們迎來(lái)了重陽(yáng)佳節，菊花（我的種族）啊，要盛開(kāi)怒放，看百花凋謝，消散了芬芳。菊（我種族）的香氣向云天直沖，彌漫在整個(gè)長(cháng)安城中。秋菊（我的種族）在這里栽遍；遍地都是金黃如鎧甲般的菊花（一隊隊黃金鎧甲的戰士，都是京城勝利的英雄）！

[講解]：

黃巢除了精通武藝外，也愛(ài)讀書(shū)，能詩(shī)能文。他曾到京城長(cháng)安參加科舉考試，但沒(méi)有考中。不過(guò)，科場(chǎng)的失利卻使他有了另外的收獲：那就是看到了考場(chǎng)的黑暗和吏制的腐敗，使他對李唐王朝的本質(zhì)有了進(jìn)一步的認識?？荚嚥坏诤?，卻豪情倍增，借詠菊花來(lái)抒寫(xiě)自己的懷抱。

待到秋來(lái)九月八”，點(diǎn)明菊花開(kāi)放的季節是在秋季。尤其是農歷九月九日，這是中國古代傳統的重陽(yáng)佳節，這一天親友聚會(huì )、登高飲酒、欣賞菊花，正是菊花大展風(fēng)姿、引人贊賞的日子。這種風(fēng)俗在唐代特別盛行，比黃巢早140多年的孟浩然不是曾經(jīng)與朋友約定“待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花”嗎？黃巢在這里特別強調了“九月八”這一天。用了“待到”二字，表示了堅定的信心：九月八日這一天一定會(huì )到來(lái)的。人們對重陽(yáng)節也是盼望的，“待到”二字也起到了促使人們迎接這個(gè)佳節到來(lái)的作用，向人們展示了美好的前景。

詩(shī)的第二句寫(xiě)菊花的威力：“我花開(kāi)后百花殺”。百花的凋零與菊花的開(kāi)放本沒(méi)有必然的聯(lián)系，在詩(shī)里卻寫(xiě)成菊花一開(kāi)百花就枯萎了，變成了因果關(guān)系，這正是強調了菊花的威力。唐代是崇尚牡丹的，把牡丹視為國花。據唐人李肇《國史補》載：“京城貴游尚牡丹三十余年矣。每春暮，車(chē)馬若狂，以不耽玩為恥?！秉S巢一反傳統的觀(guān)念，對菊花大加贊揚，你看，“我花開(kāi)”與“百花殺”恰成為鮮明的對照，更顯出菊花精神抖擻、威力極大。重陽(yáng)，是菊花的節日。

詩(shī)的三、四兩句描寫(xiě)重陽(yáng)節的景象。

第三句寫(xiě)味，“沖天香陣透長(cháng)安”，這香，不是幽香、不是清香，而是“沖天香陣”。天，在封建社會(huì )里是神圣不可侵犯的，它是至高無(wú)上的權威，是天地萬(wàn)物的主宰，就連作為人間最高統治者的封建帝王，也只能稱(chēng)為“天子”。他父天母地，是奉上天之命來(lái)管理萬(wàn)民的。但菊花的香氣卻可以“沖天”；不僅“沖天”，還能充塞京城長(cháng)安。一個(gè)“沖”、一個(gè)“透”，表現了菊花、從而也體現了詩(shī)人那種藐視天地的雄偉氣魄。

第四句寫(xiě)色。如果第三句是傳菊花的“神”，那么，第四句則是寫(xiě)菊花的“形”?！皾M(mǎn)城盡帶黃金甲”，“滿(mǎn)城”是說(shuō)菊花無(wú)處不有，遍滿(mǎn)京都；“盡帶”是說(shuō)這遍滿(mǎn)長(cháng)安的菊花，無(wú)一例外地全都披上了黃金甲。身披黃金鎧甲，屹立在颯颯西風(fēng)之中，抗霜半寒，傲然怒放，這形象是何等英武！何等俊偉！況且，“滿(mǎn)”城“盡”是，如同云霞，映照著(zhù)天空；如同烈火，燃遍了長(cháng)安！這里所歌詠、所塑造的，不是單獨某一株菊花，而是菊花的“英雄群像”。

這首詩(shī)是以菊喻志，借物抒懷，通過(guò)刻劃菊花的形象、歌頌菊花的威武精神，表現了作者等待時(shí)機改天換地的英雄氣魄。當農民起義的“重陽(yáng)佳節”到來(lái)之日，那些封建統治階級威風(fēng)掃地，不是如同那些“百花”一樣凋零了嗎？當浩浩蕩蕩的義軍開(kāi)進(jìn)長(cháng)安之后，那身著(zhù)戎裝的義軍戰士，不是象這滿(mǎn)城菊花一樣，金爛爛輝光耀目、威凜凜豪氣沖天嗎？這首菊花詩(shī)是封建社會(huì )農民起義英雄的頌歌。

詩(shī)雖然只有短短四句，既寫(xiě)了菊花的精神，也寫(xiě)了菊花的外形，形神兼備；既寫(xiě)了菊花的香氣沖天，又寫(xiě)了菊花的金甲滿(mǎn)城，色味俱全，形象十分鮮明。語(yǔ)言樸素，氣魄宏偉，充滿(mǎn)了使人振奮的鼓舞力量。

唐末詩(shī)人林寬有詩(shī)云：“莫言馬上得天下，自古英雄皆解詩(shī)?！贝嗽?huà)不假。唐末農民起義領(lǐng)袖黃巢就是這樣一個(gè)馬上打天下，筆下寫(xiě)壯志的“解詩(shī)”英雄。他的兩首詠菊詩(shī)作膾炙人口，千古流傳，骨子里蘊含一種改天換地、再造乾坤的豪情壯志，是典型的借菊抒情，托菊言志的“造反詩(shī)”。下面稍作剖析。

第一首《題菊花》這樣寫(xiě)道：“颯颯西風(fēng)滿(mǎn)院栽，蕊寒香冷蝶難來(lái)。他年我若為青帝，報與桃花一處開(kāi)?！贝嗽?shī)詠菊，一反文人筆下菊花孤高絕俗、落落寡合之傳統，賦予菊花以頂風(fēng)傲寒，戰天斗地之精神，讀來(lái)感人肺腑，動(dòng)人心魄。秋風(fēng)瑟瑟，萬(wàn)木凋零，滿(mǎn)院菊花沐寒挺立，迎風(fēng)怒放，其香幽冷，其艷生輝。盡管開(kāi)不逢時(shí)，缺蜂少蝶，頗有幾分冷落凄清，可是菊花幽香冷艷不減分毫，錚錚傲骨不少分寸。也許百花逢春是大鳴大放，濃香競發(fā)，蜂飛蝶舞，滿(mǎn)眼春光，可是菊花卻高昂頭顱，笑傲風(fēng)霜，清香勁發(fā)，冷艷逼人，表現出一股堅如磐石，硬如鋼鐵的不屈精神。實(shí)際上這是隱喻農民起義軍意志堅定，作風(fēng)頑強，信念不倒，具有一種挑戰權貴，敢做敢為的戰斗精神。三、四兩句是作者的浪漫幻想，頗能見(jiàn)出詩(shī)人的豪情壯志。作者想象有朝一日自己作了“青帝”（司春之神），就要讓菊花和桃花一起開(kāi)放，共享春光。這種激情想象集中表達了作者的宏偉抱負。詩(shī)中的菊花，實(shí)際上是千千萬(wàn)萬(wàn)生活在水深火熱之中的農民的化身，作者既贊賞他們迎寒而放的頑強生命力，又為他們的環(huán)境命運鳴抱不平，立志要戰天斗地，改變勞苦大眾的悲苦命運，讓他們翻身解放，共享美好生活。值得注意的是，“報與桃花一處開(kāi)”還體現了作者樸素的平等觀(guān)念。因為在作者看來(lái)，菊花和桃花同為百花之一，桃花可以沐浴春光，吐艷爭輝，菊花卻獨立寒秋，蕊寒香冷，這實(shí)在是上天極大的不公平。另外，“他年我若為青帝”盡管是一種假設，一種想象，一種幻想，可是卻表現出詩(shī)人不屈從命運的擺布，不甘心當牛做馬，發(fā)誓要當家作主，主宰自我的豪情；實(shí)際上也是農發(fā)起義領(lǐng)袖要推翻舊政權，為大眾謀幸福的理想寫(xiě)照。當然其間也可看出詩(shī)人一往無(wú)前，抗爭到底，乃至知其不可而為之的戰斗精神。全詩(shī)出語(yǔ)豪壯，驚天動(dòng)地，氣壯山河！

第二首是《菊花》，又題《不第后賦菊》，大概是黃巢科舉落第后的泄憤之作。全詩(shī)這樣寫(xiě)：“待到秋來(lái)九月八，我花開(kāi)后百花殺。沖天香陣透長(cháng)安，滿(mǎn)城盡帶黃金甲?！弊掷镄虚g洋溢著(zhù)一種痛快殺敵，喜迎勝利的激情。首句“待”字力重千鈞，意味深長(cháng)，詩(shī)人熱烈等待的是一個(gè)天翻地覆、扭轉乾坤的特殊日子，而且這個(gè)日子的到來(lái)如同春去秋來(lái)，時(shí)序更遷一樣指日可待，并非虛無(wú)縹緲，遙不可及。次句“殺”字，極富暗示性，容易使人生發(fā)聯(lián)想。詩(shī)人將“我花”之含苞怒放與“百花”之凋零破敗并置對比，顯示人民力量戰勝統治王朝的輝煌前景?！皻ⅰ弊痔嵝盐覀?，“我花”（人民力量）摧枯拉朽，勢不可擋；“百花”（統治集團）棄甲曳兵，落荒而逃。這場(chǎng)新舊力量的較量“殺”得敵人喪魂落魄，一敗涂地，極大地助長(cháng)了“我花”窮追猛打，克敵制勝的信心和威力。詩(shī)歌三、四兩句寫(xiě)菊花盛開(kāi)的壯麗情景。京都長(cháng)安，菊花滿(mǎn)地，金光閃閃；濃香四溢，直沖云天；花團錦簇，彩繡輝煌。這簡(jiǎn)直就是菊花的天下，菊花的王國，也是菊花的盛大節日。詩(shī)人這樣寫(xiě)，一改菊花幽獨淡雅的高士風(fēng)采，顯現出一種豪邁粗獷，戰天斗地的動(dòng)態(tài)美。用“沖”字寫(xiě)香氣，有迎寒而上、香遠溢清之韻致；用“陣”字寫(xiě)香氣，有濃香陣陣，浸透長(cháng)安之氛圍；用黃金盔甲喻菊花，有色香兼備，神韻活現的風(fēng)姿。而且，這些字很容易讓人聯(lián)想到農民起義軍攻志略地，主宰一切的勝利前景。實(shí)際上，詩(shī)人也正是借開(kāi)滿(mǎn)京城，占盡秋光的菊花來(lái)渲染起義軍大獲全勝，笑逐顏開(kāi)的喜悅。全詩(shī)表達的應該是一種對起義必勝的堅定信念和美好憧憬。

兩首詠菊詩(shī)，盡管寫(xiě)作切入的角度及表現手法各有側重，但充盈詩(shī)中的豪情壯志和意氣風(fēng)神卻是相同的。黃巢要造反，要推翻舊政權，要做命運的大英雄，時(shí)代的弄潮兒，他沒(méi)有直抒胸臆，直訴心聲，而是通過(guò)寫(xiě)菊狀花來(lái)傳情言志，這種言此意彼，含蓄蘊藉的筆法的確是這兩首詩(shī)歌被推為上乘之作的主要原因。當然，黃巢作為一個(gè)農民起義領(lǐng)袖，他的胸襟氣度和政治抱負，注定與一般封建文人不一樣，這也是他筆下的菊花如此生機勃發(fā)，富于斗爭精神的原因之一。

會(huì )讓我們在生活中改變很多，一看到菊花，會(huì )讓我們更加注重修身養性。

散風(fēng)清熱，平肝明目。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花

菊花用在生活中是可以清熱解毒