沒(méi)種油有不同的好處。其實(shí)油都吃一些不要長(cháng)期食用一種。

　　玉米油：保護心腦血管的富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時(shí)補充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強。
　　花生油：具有補鋅的作用花生油比較適合中老年人食用。
　　大豆油：有豐富的亞油酸，有顯著(zhù)的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營(yíng)養價(jià)值很高的優(yōu)良食用油。
　　人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的種實(shí)，一般會(huì )含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。歐米伽3含量較高。適合一般人皆能食用。