Most egy vendégposzt következik. Egy kedves ismerősöm, Ági szólt, hogy a Perugina csokigyárba fog ellátogatni, én pedig - miközben a sárga irigység evett meg :D - megkértem, hogy írjon egy beszámolót a blogra. Íme:
"A héten a Perugina csokigyárban voltam. A Perugina 1907-ben jött létre, ekkor még csak egy kis bonbonkészítő műhely volt a történelmi belvárosban. A műhely termékeinek népszerűsége azonban akkora volt, hogy már 1913-ban egy kisebb manufaktúrát építettek a város határában.
| Kép innen. |
A híres Bacio di Perugia 1922-ben született, az egyik alapító felesége, Luisa Spagnoli alkotta meg különböző csokifajták, így az étcsokoládé és a gianduia (mogyorós csokoládé) maradékaiból, és először formája alapján „cazzotto”-nak, azaz ökölnek nevezte el. Nem egy romantikus név egy csokoládénak, amelyet akkor még elsősorban ajándékképpen vásároltak. Ezért változtatták meg a nevet Bacio-ra, csókra. A dobozokon látható képet Federico Seneca, egy futurista festő tervezte, és az ő ötlete volt a csomagolásba bújtatott kis idézet is. Ez már rögtön jobban tetszett az olaszoknak, és így lett az „ököl”-ből Olaszország kedvenc romantikus ajándéka és csemegéje. A Perugina csokoládé sikere töretlen, önállóságát és markáns olasz jellegét azután is megőrizte, hogy 1988-ban a Nestlé tulajdonába került.
A gyárban alaposan felkészültek az idegenforgalomra. A 6 (illetve diákoknak 3) eurós belépőjegyért cserébe a látogatók négy részből álló idegenvezetésen vehetnek részt. Először egy cukrász magyarázza el a bonbonkészítés rejtelmeit, majd a szemünk láttára el is készít egy karamellás-tejszínes krémmel töltött finomságot, amit természetesen utána elfogyaszthatunk. A bemutató a bonbonkészítő iskolában zajlik, ahol hétvégenként igény szerint bonbonkészítő tanfolyamokat tartanak. Ebben az iskolában forgatták Olaszország romantikus kedvencét, a Lezioni di Cioccolato című filmet, amelynek második része novemberben kerül a mozikba. [Hmm, és én ezt miért nem láttam?! Sürgősen pótolni kell! - Erinacea]
| Kép innen. |
A cukrász elmondta azt is, hogy a +39020454067868-as telefonszámon (Olaszországból a 800800907-es Numero Verde) bármikor szívesen áll az érdeklődők rendelkezésére bármilyen bonbonkészítéssel kapcsolatos kérdésben.[Wow, az olasztudásom sürgősen felelevenítendő!!! - Erinacea]
Íme néhány kép a bemutatóról:
| Temperálás |
| Készül a csokihüvely |
| A felesleges csoki kiöntése |
| Betöltés |
| És a végeredmény! |
A második részben a gyár történetével kapcsolatos múzeumot néztük meg. Itt megtudtuk, hogy a Perugina a tömegkommunikációban is élen jár, itt rendezték az első nyereményjátékot a harmincas években. Televíziós reklámjai is mindig slágerek voltak, néhányat meg is tekintettünk közülük. Láthattuk, hogyan készült a 2006-os Eurochocolate-re (a csokoládé fesztiválja Perugiában, minden évben október közepén tartják) a világ legnagyobb bonbonja, egy gigantikus Bacio, amely 215 cm magas, 716 cm átmérőjű és több mint 7500 kg súlyú volt. [Hm, idén október 23-án lesz, épp akkortájt van a szülinapom... esetleg valaki meglephetne vele :D - Erinacea]
A harmadik részben a gyárban tehettünk egy kisebb túrát, és a magasból megtekinthettük az automatizált csokigyártás lépéseit. Végül pedig egy kóstolón vehettünk részt, ahol megkóstolhattuk a Bacio mellett annak fehér változatát, amely még nem került a piacra, valamint a gyár egyéb termékeit: a Nero étcsokit, a Latte tejcsokit és a Rossana karamellás cukrot. Érdekesség, hogy a Bacio-nak létezik karácsonyi, rumos változata is, a Bacio Rosso, valamint gyártják miniatűr változatban, Bacino néven."
Köszönöm szépen Áginak az izgalmas beszámolót! Aki pedig kedvet kapott egy kis Bacira, itt talál egy hamis verziót!