面筋怎么拌好吃？步骤一：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃；青椒洗干净，切丝。步骤二：锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟；倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，那么，面筋怎么拌好吃？一起来了解一下吧。
1. 准备原料
2. 芹菜切段，面筋切小块
3. 面筋焯水后，控干水分放凉
4. 芹菜用水烫一下
5. 蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐和鸡精适量
6. 拌匀即可。
凉菜做法
一、凉拌鸡腿
食材：鸡腿2只，蒜末、香菜。
步骤：
1、鸡腿冷水下锅放葱姜，1勺料酒煮20分钟左右熟透，捞出过凉水备用。
2、碗中放1勺辣椒粉，1勺芝麻，1勺葱花，1勺蒜末，半勺花椒粉淋热油+2勺生抽+3勺醋+1勺蚝油+半勺勺糖、少许盐搅匀备用。
3、鸡腿肉撕成小条，淋酱汁，放香菜拌匀即可。
二、酸辣面筋
食材：面筋1把，大蒜2辩，香菜1颗，小葱1根，辣椒粉、家常调味料。
步骤：
1、面筋提前两小时凉水泡软，捏干水分备用。
2、碗里准备蒜末、辣椒粉、葱花，加入两勺热油，加三勺生抽，两勺米醋，一勺蚝油，适量食盐和白糖拌匀，最后加香菜拌一拌就可以吃了。
三、凉拌肥牛
食材：配牛300克、小米辣、线根、幕末、香菜。
步骤：
1、调个酱汁，碗中+青领和小米辣+蒜末+辣椒粉+芝麻，淋上热油。
2、加3勺生抽+1勺蚝油+2勺香醋+少许盐和糖拌匀。
3、锅内水开+葱菱料酒一勺，放入肥牛，惊水捞出放碗中，倒入酱汁和香菜，抓拌均匀即可。
四、凉拌茄子
食材：茄子4-5个（细的）、小米椒3-4个、葱花少许蒜泥2勺、辣椒粉1勺、老干妈辣椒油1勺、生抽2-3勺、香醋3勺、花椒油几滴、白糖少许，油少许。
步骤：
1、茄子去尾，洗净，放入蒸锅蒸15分钟左右。
麻酱面筋
所需食材：
面筋，蒜末，火腿，香菜，芝麻酱
做法：
✅ 芝麻酱2勺温水化开➕蒜末葱末➕2勺生抽➕2勺醋➕1勺蚝油➕少许盐和糖➕2勺辣椒油拌匀
✅ 面筋泡软，水开下锅焯水，捞出过凉挤干水，放入碗中加葱花火腿丝拌匀即可
爱心面筋
准备食材:面筋条，蒜，青红小米辣，味极鲜，陈醋，蚝油，盐，白糖，胡椒粉和香油。
做法
⒈首先把买回来的面筋条用手撕成丝状，然后锅中加入清水，水开后把面筋丝放入煮2分钟左右后捞出用凉水渡凉，再挤干水分捞出备用。
⒉把蒜切成蒜沫，青红小米辣切成丝放入盆中，往盆中加入两勺味极鲜，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，半勺盐和半勺胡椒粉；再往盆中加入清水倒入一点香油搅拌均匀就可以了。
⒊最后把挤干水分的面筋丝放入调好的料汁中，搅拌均匀放进盘子里就可以食用了。
凉拌面筋的做法一：
原料： 面筋250g、芹菜适量、蒜末适量、辣椒油适量、酱油适量、香醋适量、香油适量
步骤：
1、芹菜去叶切成小段，洗净放入开水锅里焯一下。
2、捞出放冷水里冰一下备用。
3、将面筋随纹路慢慢撕开。
4、展开的面筋撕成长条备用。
5、面筋同样放在开水锅里焯水。
6、放冷水里过凉。
7、取调料盆，放入压好的蒜末，按照自己的口味，放入调料，然后将焯好水的芹菜和面筋放入盆里，搅拌均匀，装盘食用。
凉拌面筋的做法二：
主料 面筋150g 辅料 黄瓜适量 豆芽50g 芝麻酱适量 盐适量 鸡精适量 香菜适量 蒜适量 食用油适量 干辣椒适量 花椒适量 醋适量
步骤
1、豆芽焯水后过凉水，沥干水分。
2、面筋切成小块。
3、将黄瓜切成丝，和豆芽一起放入面筋中。
4、蒜末和香菜放入，泼上干辣椒和花椒榨出的油，调放入适量的盐、鸡精、芝麻酱、食醋，拌匀即可食用
注意：
没有搅拌时，调料不要直接洒在面筋上，因为面筋孔洞较多，特别容易吸收调料，局部调料过多会导致面筋味道极重。
以上就是面筋怎么拌好吃的全部内容，步骤：1、面筋粉放入盆中，加入水，用筷子拌成无干粉颗粒状，盖上保鲜膜，松弛半个小时。2、松弛好的面团连盆一起放入蒸锅里，水开后再蒸10分钟即可，将面团取出来，稍微冷却。3、将蒸好的面筋团切成小正方形块。