生菜馅饺子的做法大全？1、买的生菜切头洗净，买的猪肉绞成肉糜 2、将生菜菜放开水里淖下水，剁成细粒状 3、肉糜加老抽加生姜大葱沫调和，顺一个方向搅拌，不停的加点水 4、和面成团，切成四份，放在盆里醒醒 5、将剁好的生菜挤去水份，那么，生菜馅饺子的做法大全？一起来了解一下吧。
豆腐素菜饺子
材料：料白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干，老抽、白糖、豆腐乳、香油各适量。
做法：将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。
饺子馅有猪肉韭菜馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、猪肉青椒馅、三鲜馅等。
韭菜鸡蛋饺子的做法：
1、蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散。
2、锅中加入食用油，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅。
3、倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克，搅拌均匀。
4、将馅包成饺子，锅中加水，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮1分钟即可。
饺子：
饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。
饺子作为中国传统美食之一，深受人们的喜爱。无论是在春节还是在平日，家庭聚餐或者旅游观光，都能够看到满桌的饺子。今天我们将为大家介绍36种素饺子馅，希望能给大家带来新的惊喜和口感体验。
一、经典素馅
材料：豆腐干、香菇、鸡蛋、熟米饭、面粉。
做法：将豆腐干切成小粒，香菇洗净切成小粒，两个鸡蛋打散备用。将米饭煮熟后放凉，用筷子将其压成小颗粒。将面粉加水调成适合搅拌的面团，加入豆腐干、香菇、鸡蛋和米饭颗粒，搅拌均匀，即可包成饺子。
二、南瓜芝士素馅
材料：南瓜、芝士、面粉。
做法：将南瓜去皮切小块煮熟，捣成细腻的南瓜泥，芝士去皮切成小块。将面粉加水调成适合搅拌的面团，加入南瓜泥和芝士块，搅拌均匀，即可包成饺子。
三、紫菜玉米素馅
材料：紫菜、玉米粒、豆腐干、面粉。
做法：将紫菜用开水焯烫后切成小块，玉米粒煮熟备用，豆腐干切成小颗粒。将面粉加水调成适合搅拌的面团，加入紫菜块、玉米粒和豆腐干颗粒，搅拌均匀，即可包成饺子。
四、番茄蛋花素馅
材料：番茄、鸡蛋、黄豆芽、面粉。
做法：将番茄去皮切成小块，将鸡蛋打散备用，黄豆芽洗净备用。将面粉加水调成适合搅拌的面团，加入番茄块、鸡蛋液和黄豆芽，搅拌均匀，即可包成饺子。
五、胡萝卜玉米素馅
材料：胡萝卜、玉米粒、木耳、面粉。
步骤
1.准备面粉。
2.用温水和面，然后醒面半小时。
3.生菜，洗净。
4.准备猪肉馅。
5.打3个鸡蛋。
6.葱姜，切末。
7.生菜切末，然后尽量挤压去除水分。
8.热油锅。
9.将鸡蛋打散后，倒入锅中，摊熟，然后捞出。
10.再放入一些油，将猪肉馅放入。
11.将葱姜放入。
12.放适量的盐。
13.倒入酱油。
14.倒入料酒。
15.放适量的鸡精。
16.放适量的胡椒粉。
17.放入香油。
18.中火把肉末煸炒熟，然后将摊好的鸡蛋放入。
19.肉末和鸡蛋搅拌均匀后，放入盛生菜的盆中。
20.搅拌均匀，馅就算做好了。
21.将醒好的面揪剂子，擀皮。
22.将包好的饺子放在盖蝶上。
23.汤锅里做热水，水开后将饺子放入锅中，大火煮5分钟，即可。
以上就是生菜馅饺子的做法大全的全部内容，生菜 牛肉 馅饺子的做法步骤 1、面粉 + 适量清水和成面团 醒片刻再揉一次 再醒片刻；2、牛肉馅 生抽 蚝油 白糖 五香粉 花椒油 盐 油 搅拌搜返贺均匀；3、生菜洗干净加葱姜剁碎 用油搅拌均匀 以免出汤汁；4、。