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四川玉米馍馍的做法,玉米馍馍的营养价值

  • 面食做法
  • 2023-11-27

四川玉米馍馍的做法?我们需要准备好一些玉米面、水和少许盐。然后,将玉米面倒入一个大碗中,慢慢地加入一定量的水,边加水边用筷子搅拌,直到形成一个均匀的面团。接下来,我们可以将这个面团分成小块,并用手掌按压成扁平的饼状。那么,四川玉米馍馍的做法?一起来了解一下吧。

七十年代的玉米面饼子

玉米面馒头的制作方法如下:

1、酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。

2、玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。

3、待白面团发酵到两倍大时,倒入烫好的玉米面。

4、重新揉成光滑的面团,此时面团比较黏手,可以加入少许面粉。继续用湿布或保鲜膜盖住发酵。

5、再次发酵到两倍大。

6、搓成长段,分成四份。

7、分别整成圆形。蒸锅放入湿布,水开后,放入馒头。大火蒸十分钟。关火后,不要急于掀锅盖,等待五分钟。

新鲜玉米馍馍的做法大全窍门

食物原料

玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。

制作方法

1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀,发酵后再放入适量碱水揉匀,饧20分钟。

2、将饧好的面团搓至表面光滑,平均分成12等块,做成馒头生坯。

3、蒸锅置火上,将馒头生坯摆入,以大火蒸15-20分钟即可。

新鲜玉米馍馍的做法大全

玉米馒头制作方法如下:

1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。

2、添加三勺奶粉,两勺白糖,然后把酵母倒入混合面粉中,加入牛奶温水和匀要一点点加入,直到面团揉到面光、手光、盆光。

3、放置一旁发酵至两倍大。

4、取面团揉成圆形,放入蒸屉,撒上黑芝麻点缀,醒一会。

5、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。小诀窍刚出锅的馒头不能立即食用,此时酵母菌活性较强,容易引起胃病,建议直至馒头中心温度降至40°,再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻。

传统玉米饼子的做法

1、在面粉里放入三分之一的玉米面,再放入发酵面。

2、把面里放入适量的温水揉成团,放温暖处发酵。

3、发酵好了放入碱水揉好切成小块。

4、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。

包谷馍馍的食用方法

玉米面馒头,配方是350克中高筋面粉,150克玉米面粉,把两者混合在一起,发酵粉5克,10克白糖,250毫升水,这个方法只需要一次发酵

以上就是四川玉米馍馍的做法的全部内容,玉米面馒头的制作方法如下:1、酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。2、玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。3、待白面团发酵到两倍大时。

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