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生肝的做法大全,炒猪肝最简单的做法

  • 家常菜做法
  • 2023-11-26

生肝的做法大全?猪肝按照以下煮好吃:1、超市买的土猪猪肝一块,用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝,葱切成段。放入锅中,加入350克水和30克左右料酒。2、开中小火,煮开。煮的时候注意观察,很容易溢锅的。那么,生肝的做法大全?一起来了解一下吧。

炒猪肝最简单的做法

先把猪肝泡上一两个小时,这样猪肝里的毒素可以排除不少。在把猪肝切成薄片,加入加油、胡椒、料酒、生粉。这里生粉决定了猪肝的嫩度。热锅冷油,将锅烧热后放入适当的油,接着就把猪肝倒入油里,均匀的扒拉几下后盛起来,再把配菜倒入锅里炒熟后放入佐料,最后再把猪肝倒入锅里炒几下就可以全部起锅了。这里关键就是猪肝见油时间不能长。

猪肝放什么配菜好吃

准备材料:猪肝 800克、葱 18克、小茴香 18粒、白芷 3个、荜拨 3个、盐 9克、料酒 18毫升、蒜 3瓣、姜 4片、干红辣椒 3个、香叶 3片、桂皮 3块、肉蔻 0.5个、丁香 2个、八角 1个。

1、第一步把准备好的猪肝处理干净,放入水中浸泡30分钟。

2、30分钟后把猪肝放开水里焯水。

3、去除浮末,捞出用清水冲洗干净。

4、然后放入锅中,加入水,大火煮沸。

5、接着锅内加入全部调料,盖上盖子煮15分钟。

6、15分钟后全部捞出。

7、静置15分钟。

8、猪肝捞出切片,这样就已经做好了。

菠菜炒猪肝可以要人命

需要提前准备的材料有:猪肝1000克、葱20克、小茴香20粒、白芷3个、荜拨2个、盐12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、干红辣椒2个、香叶3片、桂皮2块、(1×3厘米)肉蔻0.5个、丁香2个八角1个(小个)。

1、准备好所有调料。

2、去掉白色筋膜,每一块分切成两块。浸泡10分钟,去血水。

3、倒掉浸泡的水,清洗两次。

4、起锅加入冷水,将洗净的猪肝放入锅中,中火烧开,撇去浮沫,关火。

5、捞出装盆,用温水清洗干净猪肝。

6、起锅,重新加入水烧到40度,放入猪肝。(水要没过猪肝)。

7、加入所有调料,开锅后煮15分钟既好。

8、将煮好的猪肝和调料捞出装盆。

9、将汤沉淀,把清汤倒入盆里浸泡上猪肝,进行腌制入味。

10、切片装盆,蘸汁可以按自己的口味调。

家常炒猪肝的简单做法

生猪肝可以做成青椒炒猪肝又嫩又好吃,将猪肝腌制好,和青椒一起翻炒即可。

主料:猪肝300克、青椒3个

辅料:花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒、生粉5克

1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时,期间还要记得多换几次清水。

2、把猪肝切成薄片,再次放入清水中,清洗一遍,挤干水份。

3、放入料酒抓匀,接着放入生粉抓匀,腌制10分钟。

4、把青椒去蒂洗净切斜片,姜蒜去皮洗净切好。

5、起油锅,放入姜蒜爆香后,接着放入猪肝爆炒至变色。

6、把猪肝拨至一边,放入青椒爆香。

7、撒入盐炒匀。

8、淋入生抽炒匀,即可出锅享用。

9、青椒炒猪肝成品图。

猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味

把新鲜猪肝用刀切成片,然后用开水过一下就可以,最后锅加热倒入油,葱姜蒜调料各齐,油烧开后倒入猪肝返炒几遍把葱姜蒜调料炒均匀就可以了。

以上就是生肝的做法大全的全部内容,1、食材:猪肝300G、清水1000毫升、白醋10G毫升。2、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下,冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致,太厚或太薄都不好。3、切好的肝片放在盐水中浸泡30分钟左右。

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