萝卜小菜的做法？1、首先把所有材料准备好。 2、然后把姜切片。 3、在把葱切成葱花。 4、接着把萝卜切滚刀。 5、牛骨洗净备用(提前让老板剁成小块),起锅倒水,将牛骨倒入锅内,加入料酒煮出血沫捞出洗净备用。 6、那么，萝卜小菜的做法？一起来了解一下吧。
冬天干燥又冷，热热乎乎的吃一些炖菜，是非常好的选择。白萝卜，属于在冬季价格超实惠的蔬菜，通常买一大根，也花不了多少钱。以下，整理了白萝卜的炖法，软糯入味，特别下饭。喜欢的亲们在这个冬天一定要试试看哦~
萝卜烧肉
这道萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。
第二步：将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。
第三步：将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。
第四步：煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。
第五步：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
第六步：往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。
第七步：将白萝卜放入锅中炖20分钟。
第八步：收汁，然后即可上桌。
萝卜是生活中非常常见的食材，价格便宜，营养却非常的丰富。我个人喜欢吃酸辣口味的，这个萝卜放了一点醋，并不酸，但非常好吃，家里孩子拌面条吃了一小碟，还要再吃，确实口感好，酸辣脆爽，吃一口还想再吃一口。
用料:
白萝卜 1个 ，糖 125克 ， 醋 2勺， 味极鲜 3勺， 鸡精 2克， 小米辣 5个 。
酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好的做法:
1.白萝卜洗净切成5毫米薄片。
2.切好的白萝卜片加100克糖腌制1小时。
3.这个时候将腌好的白萝卜倒出水分，用手攥干放盆里备用。
4.腌好的萝卜加醋，鸡精，味极鲜，小米辣，25克糖搅拌均匀，放入干净碗中。
5.盖上盖子密封好，冷藏几个小时就可以了。非常好吃的开胃萝卜就做好了，好吃到停不下来。
腌萝卜小技巧；
1、腌萝卜的时候最好带着萝卜皮，萝卜片也不要太薄了，这样腌出来的萝卜吃着更加脆爽。
2、萝卜杀水的时候加入适量的白糖和盐，白糖可以去除萝卜的辛辣味，盐能快速腌出萝卜的水分。
按照以上方法腌好的小盘腌萝卜开胃菜，酸辣脆爽又可口，特别的解腻开胃。
做法：
1、先把萝卜洗干净，晾干水分切成片，再改成条状萝卜挂晒（这样的晒法，容易干）
2、晒2-3天之后，掰成一小条萝卜干再摊开晒1天左右。
3、用凉开水清洗干净，继续晒1天左右。
4、用少许白酒、自制剁辣椒和萝卜揉搓入味。（如果长期放冰箱，不要放太多的盐）
5、装入坛子里放置15天左右，便可以出坛了。（如果南方的温度太高，可以用瓶子装了放冷藏）
隔屏都能让你流口水的辣椒萝卜，新鲜脆甜好下饭，最主要是还干净卫生。喜欢吃辣椒萝卜的小伙伴们，周末休息可以尝试做一碗自己喜爱的辣椒萝卜吧！
亲您好！
这里为你提供一些好吃易做腌萝卜的制作方法~
请参考参考，希望对你有帮助~
先介绍这个给你，适合初学者制作。
好吃又开胃~
【腌萝卜】
材料：
白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐
做法：
白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。
自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。
吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分（特别是生水），不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。
干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。
酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。
另外，在推荐一个韩式的做法。
如果喜欢辣，这就是最佳选择啦~
材料：
白萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量，梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙
做法：
白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。
常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，秋冬的萝卜赛人参。白萝卜又被民间称为：“土人参”，可生吃也可以炒着吃，炖汤喝等，做法和味型各不相同，补气益气，凉拌清脆爽口，热炒香脆细嫩，熬汤清新解腻，今天给大家推荐的是白萝卜豆腐汤。
白萝卜豆腐汤的用料
主料：白萝卜半根、豆腐一块
配料：葱 10克、香菜 10克、水 1000毫升、油 100毫升
调料：胡椒粉 半勺、盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、生抽1勺、酱油1勺
白萝卜豆腐汤的做法
步骤1
准备好食材，洗净备用。
步骤2
豆腐切成小块，白萝卜切丝。
步骤3
锅中热油放入白萝卜丝炒至微软。
步骤4
加入水后放入豆腐，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺酱油、半勺胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖烧10分钟。
步骤5
汤汁变成了奶白色，加入鸡精调味。
步骤6
撒上葱花和香菜即可出锅。
步骤7
出锅装碗。
白萝卜豆腐汤的烹饪技巧
1、白萝卜不宜与人参、西洋参同食。
2、白萝卜可以行气消食，健脾补虚，补中养胃，宽中润燥。
以上就是萝卜小菜的做法的全部内容，萝卜1个；韭菜1小把；梨2个；葱1把；姜1块；蒜半个 做法 萝卜去皮切块，以容易为准。放进盐水里浸泡，或者用盐抹在萝卜块上，自然出水，2种方法，用盐水泡更均匀，发酵也比较快。这个步骤至少让萝卜腌制1个小时。