电压力锅炖整鸡的做法？1、香菇炖鸡 鸡清理干净，添加米酒、生抽、木薯淀粉、盐等调料，搅拌均匀，腌渍15分钟。随后，将别的调料清理干净，随后加热电高压锅，倒进蒜，放进黑椒鸡块，煮至五分熟。再下平菇、辣椒圈、葱段等，煮开。2、那么，电压力锅炖整鸡的做法？一起来了解一下吧。
鸡肉作为白肉中的经典代表，不光含有丰富的蛋白质，同时脂肪含量比红肉要少得多。除此之外，鸡肉能帮助促进智力发育，以及增强机体免疫力。在宝妈老家这边，产后滋补、催乳都少不了鸡肉。想当年，宝妈生儿子的时候可是吃了十几只鸡，所以儿子从小没有吃过一勺奶粉。
鸡肉的做法有很多，中国人对于鸡肉的烹饪可谓是发挥到了极致。不同的部位，都有许多经典菜，比如说可乐鸡翅、虎皮凤爪、清炖鸡汤等等。不过，这些菜虽然经典，但仍然称不上懒人做法。今天给大家分享一道整鸡的做法。将1只鸡扔进高压锅中，不加一滴水越焖越香，一口一块停不了嘴，出锅后两个孩子抢着吃！喜欢的朋友，不妨试试吧！
【高压锅版香焖整鸡】
【主料】麻鸡或者是山黄鸡一整只（2.5斤左右）
【辅料】葱、姜、生抽5勺、蚝油2勺、白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺
——【开始制作】——
第一步，准备一只新鲜的麻鸡或者是山黄鸡，毛重2.5斤-3斤左右最佳，剖好之后去掉内脏和鸡屁股，清洗干净，备用；
第二步，调制好一碗腌酱料，5勺生抽、2勺蚝油、少许白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺，搅拌均匀后，备用；
第三步，香葱去根后清洗干净，切成长段，备用；带皮老姜清洗干净后，切成片，备用；
第四步，这一步非常重要，一定不要省略；将调制好的酱料均匀地淋在鸡身上，然后再给它做个全身按摩，全程需要15分钟，按摩的时间尽量长一点，这样鸡肉会更好吃；按摩好后加上葱段和老姜，记住里面也不要放过；按摩好的鸡盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4~5个小时，这样吃起来更加的入味；
第五步，另外准备一点带皮老姜和葱段，均匀地码放在高压锅底部；
第六步，将腌好的鸡放入高压锅中，再淋上腌料汁，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖15分钟关火，继续焖5分钟，就可以食用啦。
鸡肉怎么烧最好吃
鸡肉怎么烧最好吃，鸡是我们常吃的一种家禽，鸡肉这类食材带有十分高的营养元素，鸡对于大多数人来说都是不错的滋补食品。炖鸡的做法是很多的，以下分享鸡肉怎么烧最好吃
鸡肉怎么烧最好吃1
鸡肉怎么炖更好吃：电压力锅炖鸡
食材准备
公鸡，木耳50克，黄花菜50克，杏鲍菇适量，葱姜，花椒，花椒叶，白酒，盐，老抽，生抽，五香粉，料酒，食用油适量。
方法步骤
1、锅中烧水，加入干花椒煮开，然后放入切好的鸡块焯水，加入白酒，再次煮开后捞出过冷沥干;
2、木耳撕成小朵，杏鲍菇切成滚刀，姜切块，鸡肉加入所有的调料腌10分钟;
3、然后拌入配菜和葱姜，花椒叶，拌匀后放入压力锅中，选择炖鸡类的按键，待其自动煮好;
4、待自动泄压后，开锅，适当调味即可。
小贴士
电压力锅炖菜，水不会少，所以可以只放一点点水，或者放一些会出水的菜即可。
鸡肉怎么炖更好吃：：法式红酒炖鸡
食材准备
鸡一只，黄油，青葱，大蒜，五花肉，百里香，蘑菇，红酒500ml，鸡汤500ml，西芹，香醋，盐，黑胡椒粉。
方法步骤
1、鸡处理好，斩块去掉鸡皮待用，猪肉切成厚片;
2、炖肉的锅预热，放入黄油，下入青葱，变色后加入大蒜搅拌，放入五花肉和百里香煮2分钟;
3、然后加入蘑菇，大火倒入红酒，鸡汤和醋，然后加入鸡块炒匀后煮沸;
4、转为小火慢炖半小时至鸡肉熟透，酱料渐少后放入香菜，加入少许黄油，盐黑胡椒粉拌匀即可。
跟档位没关系，压力锅根本就顿不出好喝的鸡汤来。因为高压锅工作时水的温度虽很高，但水是不沸腾状态的（指的是性状，不是温度），只有水沸腾的状态下才能将肉里面的味道逼出来。
如果非用压力锅，那就别盖压力阀，或换个普通的盖子，当普通汤煲用即可。
用料：\x0d\x0a鸡一只，干香菇5朵、红枣6个、枸杞5g、党参一支、百合5g、生姜一大块拍散。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入鸡，煮约3-4分钟的时间，不要煮过久。\x0d\x0a2.将鸡捞出，水倒掉。\x0d\x0a3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的植物油。\x0d\x0a4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。\x0d\x0a5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。\x0d\x0a6.撒上葱花就可以上桌了。
二楼的是云南汽锅鸡的变种。
电压力锅炖鸡汤需要先将鸡块淖水（相当于传统的撇浮沫），然后再放入电压力锅中，加水和葱、姜即可开炖。等电压力锅气放完后，开盖加入盐，再开电开盖稍炖即可。
以上就是电压力锅炖整鸡的做法的全部内容，用电压力锅做“无水炖鸡”，做法如下 ：将整鸡洗干净后，抹好佐料（佐料的调 配按个人喜好），放置约半个小时，整鸡 放入锅内。只要保证锅底有够起水蒸气的 水量就可以了（含酱油、料酒等）。