黑面怎么做好吃？纯黑面可以做馒头，但不好吃，太硬，最好加一些面粉 做法 主料 黑米面100克 面粉400克 辅料 酵母粉 1小勺 水 适量 1.准备好所用食材 酵母用温水化开，黑面倒入面粉中搅散搅匀 2.化好的酵母倒入面粉中搅开，那么，黑面怎么做好吃？一起来了解一下吧。
黑面丸子的做法步骤：
黑面粉1000克，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。
接下来咱们开始上火制作。
1、首先，咱们将普通面粉放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再将大葱一根切成细末，搅在里面，大家注意，咱这种家常面丸子，里面只需放大葱，味道就很好吃，不需要再放其他乱七八糟的调料。
2、接着咱们锅烧热油，开始炸至炸面丸子，如果你的面糊比较细，那么油温就要稍高一点，要烧至六成热，如果面糊比较硬，那么油温升至五成热即可，用虎口和食指控制丸子的大小，大拇指控制丸子的光滑度，然后挤出一个丸子，用手或者用勺子，夹住下入油锅内，开小火慢炸即可。
3、丸子下锅后，切记不要直接翻动，先将其炸至定型，然后将其捞出，接着油温升至七成热，再次下锅炸一分钟，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉，炸至金黄后，咱们将其捞出即可食用。
接下来是这道炸丸子的制作要点。
1、给面粉和清水的比例为1:0.3，这个比例大家要掌握好炸出的丸子，软硬程度最好，而且也要适量地放上一些泡打粉，这样炸出的丸子，才会蓬松渲软，这一点，咱们大家一定要牢记。
黑面做的什么能好吃，一方面它不会含有面粉长掺加的防腐剂和增白剂之类的东东，吃起来比较健康啊，；另一方面就是我们说的黑面不完全是纯黑面，而是没有经过面粉厂提纯的工序，就是说营养比较全面。要是说做什么最好吃的话，我认为就是做饺子、面条都可以啊，非常劲道、有弹性。所以我一直买面粉的时候都是买原粉的，做各种面食都觉得很好啊！
葱油花卷的做法
1.先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大
2.取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟
3.将面团均匀擀开成长方形， 厚度约5mm（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好。太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩；太厚，层次不漂亮，口感不好。 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多）
4.倒上油， 抹匀，均匀撒上盐，抹匀
5.均匀撒上葱花， 从一端开始卷起
6.均匀分切约3cm左右的段
7.取其中一段， 双手捏住两端， 轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小， 可以两个摞在一起， 进行后续的整形操作）
8.双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合
9.依次做完其他， 铺垫上屉， 最后饧发15分钟
10.中火， 上汽后蒸约13分钟， 关火， 5分钟后开锅
黑米面不能单独做馒头吗？制作黑面馒头的步骤是怎样的？黑米面不能单独做馒头。没有筋性，这是粗粮面共同的特性，如果单独用这些粗粮面做馒头，必须要加面粉，不然这些粗粮面无法发酵，蒸出来的不是馒头。2斤的面粉用10克的酵母，温水500毫升化开，等10分钟后备用。 将水倒入面粉中搅拌成棉絮状。每一个分好的小面团继续用擀面粉揉搓，开启蒸箱模式，100度20分钟。
自磨的黑面肯定比外面吃的好。如果老人身体不好，吃的还是讲究点好，吃这个绝对绿色健康 而且据现在的说法，黑面营养价值更高，而且好多要黑面的说糖尿病人大夫就让吃黑面和麸子。不过黑面从口感上来说确实不如白面，所以如果不是糖尿病人可以黑白面搭配着吃，既营养又健康。因为黑面面性不如白面筋，可以用黑面做馍什么的对面性要求不高的食品，白面做面条等对面性要求高的食品。
以上就是黑面怎么做好吃的全部内容，黑面丸子的做法步骤：黑面粉1000克，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。接下来咱们开始上火制作。1、首先，咱们将普通面粉放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉。