冰绿豆糕的做法？1.绿豆洗净泡一夜。2.放进锅里大火烧开。3.激两次冷水。4.放入冰糖。5.放几滴白醋可以使绿豆更快软烂。6.煮五分钟后倒出大部分绿豆汤，这可是清热解毒的好东西，可以放进冰箱冷藏，不错的饮料。那么，冰绿豆糕的做法？一起来了解一下吧。
暴热的夏天，冰凉爽口的食物最枪手了，而且吃起来特别凉快舒服，自制的糯米绿豆冰糕，冰凉爽口味道非常不错，下面把它的做法分享给大家参考。
/材料
糯米100克，绿豆50克，红糖适量，枸杞适量，吉利丁3片。
01
糯米、绿豆泡水一个晚上。
02
放置锅里加水，水和食材的比例是2-1。
03
盖上锅盖，大火煮沸转小火，熬15分钟左右，放红糖进去再小火熬。
04
熬到糯米出胶变得很粘凝，然后加枸杞进去搅拌均匀，熄火。
05
把3片吉利丁剪成小片，放到碗里加少量的凉开水进去泡融化。
06
然后把融化的吉利丁倒到糯米糊里搅拌均匀。
07
把盒子清洗干净，然后把糯米糊倒到里面。
08
晾凉后放到冰箱5个小时左右。
09
5个小时后，糯米绿豆粥凝结成半透明的冰糕了。
绿豆雪糕怎么做？绿豆煮开花，准备半碗开水，两勺糯米饭，下锅后加入白糖，糯米水，熬至粘稠，倒模具中冷藏四小时。
用料
主料
去皮绿豆200克
细砂糖100克
辅料
黄油
50克
冰镇绿豆糕的做法
1.
准备好材料
2.
去皮绿豆淘洗干净，提前用清水浸泡4个小时以上（我是前一晚泡好的）
3.
浸泡好的绿豆清洗干净，倒入锅中
4.
锅中加入没过绿豆的清水（水量不要太多，稍稍没过绿豆即可），上火煮20分钟左右至绿豆熟透（火力为小火慢煮，火太大的话容易糊锅）
5.
将煮熟的绿豆放入料理机中
6.
加入细砂糖
7.
用料理机搅打成细腻的绿豆泥后倒出备用
8.
平底不粘锅中放入黄油加热融化
9.
黄油融化成液态后，倒入绿豆泥，小火翻炒至黄油全部被吸收
10.
继续炒10分钟左右，炒至绿豆泥变为干爽抱团即可，出锅后放凉备用
11.
放凉的绿豆泥表面会有点干，可戴上一次性手套将其揉匀
12.
将绿豆泥分成每个50g的圆球，这个量大概可以做11个左右
13.
月饼模具内刷上一层油防粘
14.
将绿豆泥圆球放入模具中
15.
压出形状即可
16.
全部做好后，可放入冰箱冷藏半小时，口感更佳
17.
做好的绿豆糕一次吃不完的，可放入冰箱冷藏存放，但应在2-3天内吃完
1.浸泡绿豆因为我喜欢吃的绿豆雪糕是煮开口的绿豆，所以我的绿豆雪糕制作方法和制作绿豆汤的做法是完全一样的，首先我们需要把准备好的去除里面的杂质，然后用水冲洗干净。2.煮绿豆汤浸泡好的绿豆我们捞起来，用水再次冲洗一下，放入炖汤锅里，加入适量的水。3.加糯米粉我们家喝绿豆汤只喝汤，不吃里面的绿豆。
绿豆雪糕怎么做？绿豆煮开花，准备半碗开水，两勺糯米饭，下锅后加入白糖，糯米水，熬至粘稠，倒模具中冷藏四小时。
以上就是冰绿豆糕的做法的全部内容，步骤：1、200G脱皮绿豆反复冲洗干净。重新称量，绿豆＋水合计称出780G。（因为洗干净后的200G绿豆就不止200G了，所以以实际操作的重量为准，最后称出780G就可以了）。2、加少量柠檬皮屑去腥（可无），高压锅煮豆模式。