玉林白切猪脚的做法，半边白切猪脚的做法

玉林白切猪脚的做法？步骤：1、制作白切猪手，最好选猪前蹄。先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时，关火继续浸半小时后捞起，用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时；2、待食用时从冰箱取出猪手，那么，玉林白切猪脚的做法？一起来了解一下吧。

白斩猪手的正宗做法

首先把猪脚放到锅里焯水，再捞出来放到锅里煮熟，然后捞出来切块，再加一点生抽，食盐，辣椒搅拌均匀，再加一点葱姜蒜即可。

陆川白切猪脚哪家出名

白切猪手的做法

材料：

猪手1斤， 鸡汤（浸过猪手的分量 ），蒜蓉适量

沙姜适量 ， 炸花生适量，芝麻适量

香油适量， 葱适量，香菜适量

步骤：

1、制作白切猪手，最好选猪前蹄。先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时，关火继续浸半小时后捞起，用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时；

2、待食用时从冰箱取出猪手，切薄片摆盘；

3、酱汁：将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀；

4、拌好的酱汁淋在猪手上，最后撒上香菜丝、葱丝便可。

加热白切猪手

广西的陆川白切猪脚做法！

此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。

一、原料：

1、主料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。

2、调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头）110克。

二、制作方法步骤：

1、先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲。

2、洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起，用清水漂1.5小时捞出。

3、放砧板上用刀剖成两片，后切块再放入清水中洗净。

4、沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起，再换清水漂约1.5小时取出。

5、再换沸水下锅，放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起，待凉。

6、将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中，用洁布过滤。

7、冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起盛盘，撒上五柳料即可。

白切猪脚怎么样做

准备一个猪蹄去毛后洗干净，骨肉分离不要骨头，然后把肉绑起来，冷水下锅放入适量料酒，八角，花椒，桂皮，生姜，香叶。煮50分钟到一个小时。煮熟后丢到冷冰水里泡一会，捞起来装进保鲜袋放进冰箱保鲜，这样比较爽口。两个号就可以拿出来切薄片，然后调酱汁淋在猪脚上。

广西博白白切猪脚做法窍门

白切猪手的做法

食谱热量：8.2(大卡)

主料

猪手

500g

姜

20g

葱

20g

冰水

400g

辅料

精盐

10g

高汤

200g

味精

10g

料酒

40g

操作方法

01

将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净

02

用热水煮5分钟，洗净沥干待用

03

另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出

04

用冰水冰凉，冷却后捞出

05

投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时即可。

以上就是玉林白切猪脚的做法的全部内容，白切猪脚的做法 1.材料：猪脚一只，最好是前脚（我想吃肉，所以只用圆蹄这一部分，喜欢骨头的朋友可以整只统杀）2.用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。3.锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。4.用慢火煮熟，以刚熟为好。