糖醋山药的做法？糖醋山药的家常做法如下：材料准备：山药、胡萝卜、油、盐、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜末、芝麻、铲子、锅、盘子。1、山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。2、山药撒上适量的淀粉抓均。3、锅里倒油放入胡萝卜，那么，糖醋山药的做法？一起来了解一下吧。
糖醋山药的家常做法如下：
材料准备：山药、胡萝卜、油、盐、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜末、芝麻、铲子、锅、盘子。
1、山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。
2、山药撒上适量的淀粉抓均。
3、锅里倒油放入胡萝卜，炸至变色熟透后捞出。
4、同样的方法炸山药。
5、锅里放入姜末用余油爆香。
6、倒入番茄酱炒香。
7、放入少许的清水，3勺白糖，4勺米醋，少许的盐，汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。
8、放入炸好的山药和胡萝卜拌匀。
9、最后撒上一点熟芝麻即可食用。
糖醋山药的家常做法：
主料：山药300克。
辅料：青椒60克 红甜椒60克 菠萝60克 姜末5克 红薯淀粉适量 水适量 水淀粉适量 食用油适量 番茄酱2大勺 盐1/4小勺 白糖1大勺 醋1大勺。
1、准备好所有食材。
2、山药去皮，切滚刀，用清水泡一会儿捞出，沾上一层生粉。
3、热锅倒油，放入山药炸至表面金黄色。
4、捞出沥油。
5、锅中倒油，放入青、红海椒块稍过油后，捞起沥油备用。
6、用锅的底油，放入姜片炒香。
7、把番茄酱，生抽，盐，醋，糖和适量清水调匀，倒入锅中煮沸并拌匀，以水淀粉勾芡。
8、加入山药、菠萝片、青、红海椒、拌匀即可。
9、成品图。
材料] 山药500克，白糖70克，醋30克，鸡蛋两个，面粉50克。
[制法] 将鸡蛋搅拌均匀，放入适量面粉，搅成匀状（不要太过粘稠）
然后把去皮洗净，切成块状（不要太薄，条状也可以，依个人喜好），放进弄好的蛋粉浆中让蛋粉浆包围着山药，将山药取出（不要相互粘在一起），放进200°C的油锅里（先放一条葱进去，看到它在旋转就可放山药），炸至呈金黄色捞出，上碟摆好（可以加一些生菜，胡萝卜销成的花等来装饰）；然后把锅洗干净，倒入2/3碗水同时放入70g白糖，边搅拌边慢火加热，待糖全溶，将1/4碗醋跟一小汤匙生粉混合均匀倒进锅里，并不断搅拌到适中浓度，就可淋到摆好山药的碟上。
一味美味口的糖醋山药就做好啦！
山药有可健脾益气的药效，吃时配上一杯浓茶，更有助于吸收，又可去除油腻，而且味道更佳（我比较喜欢配茉莉花茶吃）。
原料] 家山药500克，白糖50克，醋50克，面粉50克。
[制法] 将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。
[用法] 佐餐食用，随量服食。
[功效] 健脾益气。
主要材料：山药350克，番茄酱4汤匙，生抽1汤匙，香醋2汤匙，白糖1汤匙，清水3汤匙，湿淀粉1汤匙，盐少许，黑白熟芝麻适量。
1、山药去皮切段，放入清水中浸泡。
2、制作糖醋汁：番茄酱4汤匙。
3、放入1汤匙白糖。
4、放入1汤匙生抽。
5、倒入2汤匙香醋。
6、倒入3汤匙清水，搅拌均匀备用。
7、锅中放入清水，将山药焯水两分钟，捞出备用。
8、锅中放入少许色拉油。
9、放入调好的糖醋汁翻炒。
10、放入山药。
11、倒入1汤匙湿淀粉，使酱汁包裹在山药上。
12、出锅前放入黑白芝麻翻匀即可。
13、完成品。
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以上就是糖醋山药的做法的全部内容，1、准备好所有食材。2、山药去皮，切滚刀，用清水泡一会儿捞出，沾上一层生粉。3、热锅倒油，放入山药炸至表面金黄色。4、捞出沥油。5、锅中倒油，放入青、红海椒块稍过油后，捞起沥油备用。6、用锅的底油。