自己做薯条怎么做好吃?做法如下:1、取两个土豆,洗净去皮,切成一指厚的厚片,然后再切成一指宽的长条。2、锅中水开后加一小勺盐,放入土豆条,煮3到5分钟,然后不停的翻滚,使其受热均匀,煮好后捞出沥干水分,或用厨房纸吸干水分。3、那么,自己做薯条怎么做好吃?一起来了解一下吧。
先把新鲜马铃薯洗净、去皮切成条,再放入开水锅中,大火煮2~3分钟,煮熟后即可捞出,薯条在盘中平铺好,晾凉。然后把晾凉的薯条放入冰箱冷冻室,冻硬成半成品,然后把冻好的薯条用小火油炸1~2分钟,至表面呈金黄色即可捞出,最后将炸好的薯条盛到盘里,根据自己的喜好撒上调料,配上一点番茄酱就可以享用了。
今天给大家分享炸薯条的正确做法,掌握好以下这2个小技巧,保准你在家炸出来的薯条又酥又脆还不回软,喜欢的朋友们一起来看一下吧。
【炸薯条正确做法】
所需原料:土豆2个,食用油适量,番茄酱50克。
【详细制作步骤】
第一步,首先准备两个土豆,用刮皮刀将土豆皮削掉,然后用手将土豆清洗干净。
第二步,把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片,然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。
第三步,把切好的土豆条放入盆中,倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。
第四步,锅中倒入适量的清水,开大火将水烧开,然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右,煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。
第五步,待土豆条自然凉透后,装入保鲜袋中,然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。
第六步,土豆条冷冻至表面结霜之后,即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油,将油温烧至6成热时,将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。
第七步,第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色,然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时,下入土豆条再复炸一次,大约炸30秒左右,土豆条炸制金黄酥脆时,即可捞出来控油,最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。
炸薯条2个小技巧:
1,土豆切条后,要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净,这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。
炸薯条
一、主料:土豆500克
二、辅料:食盐7克、花生油30毫升
三、炸薯条的做法步骤
1、将土豆去皮洗净。
2、切成长条状。
3、土豆条放水中泡。
4、将泡好的土豆条放入沸水中煮3分钟。
5、捞出沥干水分晾凉。
6、可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻。这时冷冻后的土豆条。
7、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量花生油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份。
8、炸好后撒少许盐。
四、烹饪技巧
1、油温不要太低,低温炸土豆条,吃油太多,也要注意保持油温不能太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦。
2、土豆冷冻的时候,沥干水分,一是防止冷冻后不容易分开土豆条,二是油炸的时候,水分大容易炸锅。
3、炸薯条可以配番茄酱吃,也可以在炸好后撒一层薄盐食用,看各家喜好,粘糖吃也不错。
4、土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,这样就可以避免炸时土豆被炸断。
做法如下:
1、取两个土豆,洗净去皮,切成一指厚的厚片,然后再切成一指宽的长条。
2、锅中水开后加一小勺盐,放入土豆条,煮3到5分钟,然后不停的翻滚,使其受热均匀,煮好后捞出沥干水分,或用厨房纸吸干水分。
3、将土豆条倒入盆中,加两勺玉米淀粉翻拌均匀。
4、锅中油烧至七成熟,放入筷子冒泡泡放入土豆条。
5、小火炸三分钟,薯条变轻飘起,微微发黄就可捞出。薯条就做好了。
先将马铃薯切成条状,再洗干净淀粉,再晾干,一定要晾干不然就会软掉,最好还可以放进冰箱冰一会,就可以进行油炸了。
以上就是自己做薯条怎么做好吃的全部内容,做法如下:1、取两个土豆,洗净去皮,切成一指厚的厚片,然后再切成一指宽的长条。2、锅中水开后加一小勺盐,放入土豆条,煮3到5分钟,然后不停的翻滚,使其受热均匀,煮好后捞出沥干水分,或用厨房纸吸干水分。3、。