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鸡肉摊馍馍的做法,蒸鸡肉馍

  • 面食做法
  • 2023-12-02

鸡肉摊馍馍的做法?步骤:1、鸡腿打花刀,加姜片+一勺料酒焯水捞出2、洋葱+鸡腿放入锅中,一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+没过鸡腿的清水,大火煮开转小火炖煮十五分钟3、手抓饼室温软化,卷起来,再卷成圆,略擀薄擀大,那么,鸡肉摊馍馍的做法?一起来了解一下吧。

鸡肉馍的做法教程

鸡脯肉老潼关肉夹馍的的做法

1、用酵母菌、一个鸡蛋、小量植物油、小麦面粉、水搓成面糊并发醇好。将面糊分为小剂。

2、擀成玉米饼。放进锅中烙成双面金黄色烂熟。

3、将鸡脯肉与蒜香酱混和腌渍半小时以上(我腌渍了一中午)。

4、锅里放小量油,放进鸡脯肉煎熟。

5、将烙好的馍从一端割开,底端相接,不必剖断,抹上一层韩国辣酱。

6、放进油麦菜、蒜香鸡柳,洒适当五香粉就可以服用。

鸡肉馍蒸多长时间能熟

做法如下:

材料:鸡肉3斤,面粉适量,酱油适量,盐适量,酵母适量,香菜适量,大料适量,青椒适量。

步骤:

1、选用精致的鸡肉,把鸡肉切大段下开水锅,焯水去血沫。

2、把焯过水的鸡肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。

3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的鸡肉片。

4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1、5小时。

5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。

6、把饧好的面团揪成小一点的面剂子

鸡馍馍的做法大全

蒸鸡肉馍时肉不需要炒,做法:将鸡肉洗净后剁成3厘米见方小块,用红薯粉芡拌匀,放葱姜大料盐酱油十三香腌制二十分钟,小麦面加水擀成厚2~3毫米的面片,大锅添水烧开后依次放篦子,放面片,放鸡肉摊匀。盖盖蒸40分钟,扒出鸡肉另用。用刀在面片上划成小块,盛出或端出篦子吃面片,奇香筋道无比。由于这个面片较厚,就称为鸡肉馍。

鸡肉泡馍的做法

原料:嫩小本鸡600克,面粉350克,青红椒块适量。

调味料:姜片、蒜瓣、八角、花椒粒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量。

准备:

1、面粉中加适量盐和味精,和成稍软的面团,再把软面团分成25克左右的小剂子,大约可以分为16个左右吧。把小剂子放在清水里泡着待用,不泡也行,但泡一泡会好吃些。

2、小本鸡杀好洗净剁成鸡块待用。

小鸡贴馍的做法步骤:

1、铁锅倒油烧热,放姜片、蒜瓣、八角和花椒粒炝香,倒鸡块,炒干鸡块的水汽后烹入料酒,翻炒一会加适量高汤或清水大火烧开。

2、放精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油和老抽等调味料,翻匀后转小火,盖锅保持小火烧至鸡肉熟透且汤汁稍浓稠。

3、取出泡在水里的面剂子,用手按压成薄饼后贴在锅的四周,薄饼的下边缘最好有一部分在汤里,再继续小火烧至饼熟,放青红椒块翻匀,青红椒断生即可关火。

补充说明:

1、至此,小鸡贴馍就算是全部完成了,其实正宗的小鸡贴馍要用农家的大铁锅,而且要用柴火来烧才有农家土菜的风味,具体做法也与上述做法稍有区别的。为了让城市朋友也能在家自制小鸡贴馍,所以做法上做了一些修改。

2、以上只是小鸡贴馍的多种做法之一,也是小鸡贴馍的基本制作方法,大家在做的时候还可以加入茄子、红薯粉丝和豆腐等配菜,从而做出更加好吃的各种小鸡贴馍。

鸡肉馒头怎么做好吃

食材

主料

面粉

400g

鸡肉

300g

辅料

适量

适量

洋葱

适量

生抽

适量

料酒

适量

五香粉

适量

步骤

1.准备适量的鸡肉 还有洋葱,洗干净 备用

2.把鸡肉剁成肉泥 ,洋葱也切成碎末

3.在里面加上 料酒 生抽、盐 、五香粉 调味

4.取面一块,用擀面杖擀成 包子皮那样的面饼

5.然后把调好的馅料包进去

6.然后把边 包起来,就像一个包子的形状

7.电档饼加热后 ,抹点油 ,然后把包子放进去,用手压成一个个饼子状的

8.等一面烙的金黄了,翻个面 ,继续加热

以上就是鸡肉摊馍馍的做法的全部内容,1、选用精致的鸡肉,把鸡肉切大段下开水锅,焯水去血沫。2、把焯过水的鸡肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的鸡肉片。4、大火煮开后放入酱油、。

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