CARACOLES EN SALSA PICANTE

Reconozco que los caracoles no me entusiasman, pero la salsita está de lujo!!

CARACOLES EN SALSA PICANTE



Ingredientes:

300 grs. caracoles (congelados)
100 grs. de jamón serrano
100 grs. de chorizo picante
100 grs. de bacon ahumado
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 guindillas
perejil
1/2 litro de salsa de tomate frito
1/2 vasito de vino Alvariño
romero
tomillo
orégano



En una cacerola baja, ponemos un par de cucharadas de aceite y empezamos a pochar la cebolla y el ajo picaditos. Añadimos el jamón, el chorizo, el perejil, el romero, el tomillo y el orégano y las dos guindillas.

Cuando estaba todo bastante blandito,le ponemos un chorrito de vino Alvariño y añadimos el tomate frito.

Dejamos cocer todo junto durante unos 5 minutos e incorporamos los caracoles ya descongelados a temperatura ambiente.

Unos 5 minutos más de cocción para que los caracoles se impregnasen bien en la salsa y listo.

El resultado final fue espectacular....sobra decir que se agotó el pan en todas las tahonas del municipio...