Polos de arándanos y anacardos

 ¿Os acordáis de aquellos polos que publiqué en mi instagram hace varios meses? tantos meses que aún estaba embarazada... pues al fin he encontrado un momento para pubicar la receta. Y es que me he liado sola porque grabé un vídeo del paso a paso para preparar esta receta de polos saludables, lo edité y todo pero al final no satisfizo en absoluto el resultado y me quedé solo con las fotos.

Así que sintiéndolo muchísimo, no hay vídeo, pero os cuento por escrito lo mejor que pueda cómo preparar unos polos de arándanos y anacardos con yogur y coco.

Receta de polos de yogur con granola

Queramos o no ya tenemos el verano encima. De hecho ha venido así como medio de golpe y con él, las ganas de comer sano, ligero y refrescante, bueno, esto unido a la fantasía de estar bajo un cocotero frente al mar, con esa brisa marina que refresca con solo olerla... ¡PERO NO! estamos en junio, trabajando y pasando calor, blancos cual Iniesta y todavía con esos kilos de más del invierno. Así que mientras le dáis a la fantasía, podéis adueñaros de esta receta de polos de yogur con granola que os acompañará todo el verano en el congelador de casa.

En casa somos unos adictos al yogur, y ahora que hemos pasado de ser dos a ser cuatro, todavía consumimos más. Así que exprimiéndome la cabeza para hacer que los niños comieran sano y a la vez se refrescaran, di con esta receta tan fácil. Estos polos no dejan de ser un bol clásico de yogur con granola pero en versión helada que les chifla a los niños.

Si queréis más recetas de polos o helados, aquí tenéis muchas más ;-)

¡Espero que os guste tanto como a nosotros!

Polos de yogur con granola

Ingredientes para 8 polos

• 160 g de granola (podéis hacerla casera mezclando copos de avena, láminas de almendra, pipas de girasol o calabaza, coco rallado, canela molida, pizca de sal, pasas, arándanos...)
• 1 y 1⁄2 cucharadas de sirope de dátiles o miel
• 560 g de yogur griego

Preparación

1. Ponemos la granola junto con el sirope o la miel y mezclamos bien con la ayuda de una cuchara. Dividimos en 8 moldes para polos de unos 80 ml de capacidad y presionamos firmemente con una cuchara o con las manos.
2. Rellenamos cada molde con el yogur, insertamos el palito del polo y congelamos al menos durante 3-4 horas. ¡Ala, a refrescarse y a cuidarser! ¡¡¡ #YoMeCuido !!!

Cuando lo probéis me escribís y me decís qué os parece y acordaros de utilizar el hashtag #Yomecuido cuando hagáis recetas sanas con yogur como ésta ;-)

Polos de té Gracia Blend Black

Después de unas semanas sin publicar, por fin vuelto al ataque con esta receta ultra refrescante para el verano, ¿a quién no le gusta un buen vaso de té con hielo después de la comida en un día de calor? pues bien, se me ocurrió que para hacerlo todavía más apetecible, podía convertir ese té helado en un polo y además, aderezarlo con crocanti de pistachos.

Polos de sandía y mango con coulis de violetas para la revista "& Magazine"

A estas alturas ya habréis visto algunas de mis publicaciones en la revista para la que colaboro: & Magazine. Este verano he querido aportar un toque ultra refrescante preparando esta receta de polos de sandía y mango con un toque especial de coulis de violetas.

El verano pasado ya os enseñé esta receta deliciosa de polos de melocotón, mango, yogur y coulis de frambuesas, si no la habéis probado os aconsejo que lo hagáis porque son súper fáciles de hacer, sanísimos, muy poco calóricos y además llenos de vitaminas, a mi hijo le encantaron.

Para la receta de estos polos que os enseño hoy tendréis que ojear la revista & Magazine hasta la página 39 donde encontraréis el paso a paso y los ingredientes.

Os dejo con la foto para haceros un poquito la boca agua y os animéis a echarle un vistazo a esta maravillosa revista.

Polos de melocotón, mango, yogur y coulis de frambuesas, ¡fresqueeee para este veranito!

Estoy en plenas vacaciones y en casa los helados van que vuelan, y con ellos los michelines van in crescendo, cosa que se llevo fatal con mi idea de lucir mis horas de gimnasio (es una ironía)... bueno, a lo que vamos, que he pensado que a partir de ahora los polos en casa los hago yo y yo decido si llevan nata azúcar y lo que me de la gana, así que he preparado unos polos de fruta y yogur caseros sanísimos y deliciosos!

Estos helados son pura fruta, con muy poquito azúcar que incluso puede ser sustituido por sirope de agave (uno de los mejores endulzantes que conozco), por stevia o el que más os guste.

Para los niños es fantástica porque estarán tomando fruta y yogur mientras disfrutan y ni se enteran, aunque si vuestro hijo es como el mío, quizás prefieran comerse el mango a pelo más que en helado... pero bueno, no deja de ser una alternativa con la que además sorprenderás a tus invitados seguro!

Ingredientes

Para el coulis de cerezas (o frambuesas) (opcional)

• 1 taza de cerezas (o frambuesas)
• 3 cucharadas de azúcar moreno de caña
• 1 cucharada de zumo de lima

Para el puré de melocotón y yogur (para el polo)

• 1 1/2 taza de yogur (de leche entera)
• 1 melocotón y 1/2 mango, pelados y a dados (unos 180 gr una vel pelados y cortados)
• 1/4 taza de azúcar moreno de caña
• 2 cucharadas de zumo de manzana
• 1/2 cucharada de zumo de lima
• Cómo preparar los polos
• Pon tus moldes o vasitos en el congelador

Para hacer el coulis (opcional)

Si quieres los helados sin el coulis, pasa directamente al paso nº3. En un cazo, combina las cerezas con el azúcar y calienta hasta que las cerezas se hayan reblandecido. Batir hasta que quede muy fino y sacamos las semillas que pueda haber. Mezclamos junto con el zumo de lima y dejamos que se enfríe.

Ponemos un poco de coulis en los vasitos/moldes (congelados), pero sólo para que se quede pegado a los bordes y forme un dibujo en las paredes. Volvemos a introducir los moldes en el congelador.

Para preparar el puré de frutas (preparar helado de melocotón)

1. En un cazo, combinamos el zumo de manzana con el azúcar, y calentamos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo; lo dejamos enfriar.

2. En el vaso de una batidora, mezclaremos el yogur, el melocotón, el mango, el zumo de lima y el zumo de manzana. Batimos hasta conseguir una textura fina; lo dejamos enfriar.

3. Vertemos la mezcla en los moldes o vasitos y los introducimos en el congelador. Si los modes llevan la opción de introducir el palito lo hacemos en este momento. Si son vasitos, esperaremos unos 45 minutos y les insertaremos los palitos de madera. Dejamos congelar al menos 6 horas.

Para servir, ponemos el vaso bajo el chorro de agua caliente para que se separe de las paredes, luego giramos el palito de madera para sacar el polo del molde.

También podéis añadir fruta entera una vez hayáis volcado la mezcla en los moldes, como frambuesas, cerezas (sin hueso), kiwi, plátano…








Si no tenéis moldes de polos como los que tengo yo, podéis utilizar unos vasos de chupito o vasos normales y corrientes, según la medida de la que queráis el helado ;-)

Estos de la foto son unos vasitos que compré en Marruecos, no me digáis que no son preciosos!!!

Polos de Nutella

La Nutella: uno de los grandes placer de este mundo, los helados: el mayor placer de este mundo (casi). La combinación de ambos: el éxtasis.

Y no exagero. De verdad que esta receta, a parte de estar requetechupada de hacer, es espectacularmente buena. A parte de hipercalórica, de esto no cabe duda, os aseguro que podéis prepararla en un abrir y cerrar de ojos y no necesita ningún tipo de cocción. El único tiempo de espera es el de la congelación, yo, por ejemplo, no me he resistido y me he tomado uno entero a cucharadas antes de que se hiciera helado. Sí, es lo que hay, como dice mi madre: soy una gorda mental (de momento sólo es mental, creo que a este paso acabaré siéndolo real también...)

Bueno, vamos allá con la receta de polos de nutella:

Ingredientes

• 65 g (1/2 taza) de Nocilla/Nutella/Crema de cacao ecológica
• 180 ml (3/4 taza) de nata 35% materia grasa
• 60 ml (1/4 taza) de leche desnatada
• Nota: Podemos reemplazar la nata y la leche por nata de avena y leche de avena

Material necesario

• Batidora
• Moldes para helados

Preparación

1. Mezclamos todos los ingredientes en una batidora
2. Una vez estén todos los ingredientes combinados y no haya restos de Nocilla o Nutella sueltos, introduciremos la mezcla en nuestros moldes para helados.
3. Los metemos en el congelador durante unas horas hasta que estén perfectamente congelados.
4. Cuando los vayamos a consumir, podemos ponerlos debajo del grifo de agua caliente para hacer que salgan más rápido del molde.

Aviso, es una de las cosas más buenas que he probado en mucho tiempo… ¡quedáis avisados! Y a vuestros hijos les encantará, casi tanto como a vosotros.