Inspiración: fiesta dorada - Golden party Inspiration

Hoy estoy de estreno en el blog por dos motivos: primero por la sección, he decidido crear una sección que actualizaré todos los viernes, se llamará "inspiración:..." y lo que me venga en mente. Hoy me siento dorada, brillante y poderosa y he querido compartir con vosotros algunas cositas que me han inspirado para el tema de una fiesta dorada.

El segundo estreno del día es que a partir de ahora, también voy a escribir en inglés. Tengo que amortizar el dineral que se han gastado mis padres en colegios ingleses y viajes a campamentos americanos de alguna forma, jeje.

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Today I'm launching two new sections in the blog, I decided to create a section which will be updated every Friday named “inspiration…”. As it’s name says, I will share with you whatever comes to my mind related to party themes and sweet tables, always related to sweets, of course.

The second thing I wanted to share with you, and that you might have noticed if you are reading now, is that I will also write my blog in English. I must amortize the money my parents have spent in my English education with English schools and American summer camps, hahaa.

Aquí tenéis mi collage inspiracional de la semana: para una fiesta dorada:

Here you have my weeks inspirational collage: for a golden party:

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Receta de buttercream de vainilla para decorar cupcakes

¿Qué sería un cupcake sin decoración? pues lo mismo que unos spaguetti sin queso, o unas fresas sin nata... o un día sin pan! vamos, que no son nada.

La receta básica de decoración de cupcakes es el buttercream (traducido vendría a ser crema de mantequilla), suena mal verdad? pues sí, pero no sabéis como sabe! jajajaja!

Si queréis la receta de cupcakes de chocolate visitad aquí.

Luego os pondré otra receta bastante más saludable, y no por ello menos buena pero de momento, os dejo la de buttercream que es la básica y, porque engañarnos, la más buena de calle!

y ahora sí: LA RECETA DE BUTTERCREAM DE VAINILLA (en EE.UU. también lo llama frosting):

LA receta de cupcakes de chocolate, pero LA receta y no cualquier receta

Para quien lo sepa, los cupcakes son unos mini bozcochitos individuales servidos en moldes tipo madalenas. Puedes utilizar cualquier receta de bizcocho o pastel que tengas. Hoy os voy a dejar una básica y es la receta básica de cupcakes de chocolate, en otro post os enseñaré cómo decorarlos.

Ahí va la receta:
Cupcakes de Chocolate

• 140 g de azúcar
• 115 g de harina
• 120 g de mantequilla
• 2 huevos M
• 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo Valor y me da muy buen resultado)
• 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal) - para los fans del Mercadona como yo, la Hacendado es exactamente igual y mucho más barata
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo utilizo el de la marca Wilton, éste)
• 65 ml de leche

Preparación cupcakes sin máquina de repostería, es decir, a mano

1. Precalentamos el horno a 160º (sin aire).
2. Preparamos los papeles para los cupcakes (calculad unos 12), yo tengo una bandeja de horno en el que caben perfectamente los pepelitos y así no se abren, pero si no la tenéis no pasa nada ;-).
3. Mezclamos la leche con el extracto de vainilla en una jarra.
4. Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y la levadura química
5. En un bol grande mezclamos el azúcar con la mantequilla, en este caso he utilizado unas varillas (las de la minipimer, que es una varilla en realidad), sino a veces lo hago con las manos (bien limpias por supuesto). Mezclar apretando fuerte con los dedos, veréis que la mantequilla se va poniendo a temperatura ambiente y se mezcla con el azúcar hasta que la masa esté cremosa.
6. Batimos ligeramente los huevos en otro bol y se los añadimos a la mezcla poco a poco mezclando con unas barillas eléctricas (también podéis utilizar una cuchara de madera)
7. Añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Podemos mezclar con una cuchara de madera suavemente.
8. Incorporamos la leche con el extracto de vainilla). Seguir mezclando.
9. Añadimos el resto de la mezcla de harina. Acabar de mezclar la masa.
10. Repartimos la mezcla entre los papelitos, OJO: nunca los llenéis más de 2/3 partes, esto es un poquíto más de la mitad del papel. Sino se os saldrá por los lados...
11. Horneamos entre 22-24 minutos o hasta que pinchando con un palillo, éste nos salga limpio.
12. Sacamos del horno. Dejamos templar en la bandeja de hornear unos 7 minutos, luego traspasamos los papelitos con nuestros cupcakes a una rejilla.

Y ahora toca decorarlos, podéis utilizar esta receta de cheese cream frosting, es-pec-ta-cu-larrrrrrr

1. Mezclamos mantequilla + azúcar
2. añadimos los huevos (en la foto me salté ese paso, sorry! jeje)
3. Añadimos la 1/2 de la harina + cacao + levadura tamizados (fotos 2+3)
4. Añadimos la leche y el resto de la harina

Receta de Objetivo Cupcake

Cómo decorar galletas con fondant (Galletas decoradas II)

El otro día os puse la receta para hacer la masa de galletas para decorar en este post. Hoy seguiré con lo que más nos interesa: decorar las galletas (para empezar lo haremos con fondant, que es como una especie de plastilina hecha a base de azúcar).

El fondant lo podéis hacer vosotros mismos (si os soy sincera, yo no lo he hecho nunca), o bien lo podéis comprar en cualquier tienda de repostería; los hay de todos los colores.


Una vez se nos han enfriado nuestras galletas (ver receta de masa de galletas de mantequilla aquí), ya podemos empezar a decorarlas.

Receta para hacer masa de galletas decoradas (galletas decoradas I)

Hace días que quería escribir esta fantástica receta para hacer galletas decoradas y no encontraba el momento, en realidad, hace siglos que tengo mi blog abandonado... imagino que vosotras, mis queridas lectoras, sabéis de lo que hablo, con un hijo a quien dedico todo mi tiempo...

Galletas decoradas con fondant (1er intento) y fondants navideños (2º intento)

A lo que iba, hoy una amiga me ha pedido consejo para hacer unas galletas decoradas para su hija (concretamente de Peppa Pig) y me ha parecido el momento perfecto para compartir esta receta de masa para hacer galletas que utilicé para hacer estas galletas navideñas. Otro día pondré la receta de cupcakes de canela rellenos de manzanda (ñaaaaammmmmiiiiii) ;-)

Aquí va la receta para hacer las galletas decoradas:

Prueba Superada: 1er cumpleaños y tarta bizcocho de balón de fútbol con cupcakes césped(udos)

Ayer 29 de junio celebramos el 1er cumple de mi pequeñajo, como ya os comenté, decidí preparar yo misma unos cupcakes (hace años que se me había metido en la cabeza esto de los cupcakes y hasta que no descubrí el blog objetivocupcake.com no me he lanzado a prepararlos). Así pues, ya metida en el mundo cupcakero, todo giraba alrededor de estos pastelitos de colores.

Para estar a la altura de unos buenos cupcakes, tenía que preparar una gran tarta. Fui a la cookiteca de la calle Major de Sarrià en busca de el molde de pastel perfecto. Y di con él. Con el molde, una manga pastelera, fondants de colores, colorantes y mil pijadas más (igual me habría costado más baratito encargar el pastel de cumpleaños) jeje.

Bueno, a lo que vamos, que me metí de lleno en mi faceta repostera (cuando estudié dirección hotelera ya fue mi asignatura favorita y la que mejor se me daba). Reto: hacer un pastel de estos que están tan de moda ahora tipo americanos con forma de balón de fútbol!

El resultado podéis valorarlo vosotros mismo, no sabéis lo que llegué a sudar haciendo el dichoso pastelito!!!!! Decidí utilizar la receta del bizcocho que siempre me ha dado tan buen resultado, el de un libro de Donna Hay que me flipa (creo que es mi libro de cocina favorito).

Pues eso, una tarta estilo madre americana (mi sueño es ser una especie de Bree Van de Kamp, más que por su vida, por su don por el orden! sí, lo que digo, el don del orden, para mí, el orden es un don que no poseo y tengo que hacer grandes esfuerzos por conseguir ser ordenada!

Por si no fuera poco, también hice unos cupcakes (pastelitos con forma de madalena y decoración como glaseados, merengues o buttercream ñññaaaammm). Los hice de chocolate con buttercream de vainilla color verde para simular el césped del campo de fútbol. Los decoré con mini chocolatinas y velas en forma de pelotitas de fútbol.
Bueno, vamos a lo que realmente os interesa: la receta del mejor bizcocho del mundo! (o cómo hacer bizcocho)

Receta de tarta de bizcocho

Ingredientes bizcocho

* 375 g de mantequilla

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* 1 1/2 taza de azúcar blanco (1 taza de azúcar equivale a 250 g)

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* 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo lo compré en la cookiteca)

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* 6 huevos

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* 3 tazas de harina (1 taza de harina equivale a 125 g

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* 1 ccucharadita de levadura en polvo

Pasos para hacer bizcocho

* Precalienta el horno a 160 ºC. Pon la mantequilla y el azúcar en un cuenco y bátelo con la barilla hasta que formen una pasta ligera y cremosa (puedes utilizar la batidora eléctrica - no el minipimer sino la de barillas), sino, las manos también van muy bien pues con el calor se deshace la mantequilla y consigues que junto con el azúcar se forme la masa que queremos.

* Añade a la mezcla anterior el extracto de vainilla y los huevos al mismo tiempo, bátelos bien

* Añade la harina y la levadura juntas tamizándolas antes, remueve despacio con la ayuda de una cuchara de madera.

* Vierte la mezcla en un molde metálico engrasado (mejor si es cuadrado de 20 cm). Yo utilicé el molde del balón de fútbol para esta ocasión. Cuece el bizcocho en el horno a 160 ºC durante 1 hora o hasta que al clavar un cuchillo o palillo salga totalmente seco. (yo tuve que dejarlo casi 2 horas pues el molde que utilicé era muy alto y el centro no se llegaba a hacer nunca!!!).

Y ahora viene lo más difícil: cómo decorar un bizcocho en forma de balón de futbol. Respuesta: como una buenamente pueda! ajajajjajaa

Ingredientes para decorar la tarta

* fondant blanco (vienen preparados) también los compré en la cookiteca

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* fondant negro

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* azúcar glas

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* Mucha paciencia y algo de maña ajajajajaa!!!!!!!!!

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* Ganache de chocolate para pegar la capa blanca de fondant (150 ml de nata para montar: se pone al fuego hasta que esté a punto de hervir y se añaden 150 gr de chocolate negro. Retirar del fuego y seguir removiendo hasta que se deshaga).

Pasos para hacer la decoración de fútbol en el pastel

* Pinta con un pincel de pastelería el bizcocho con la ganache de chocolate. Esto hará de pega para el fondant blanco y además le dará un sabor más bueno.

* Amasa el fondant blanco sobre una superficie con azúcar glas para que no se pegue

* Estíralo con el rodillo y lo pones encima de la tarta (a mi me quedó como un fantasma!!!). Recorta el sobrante.

* Estira el fondant negro (haz una capa más fina que la del fondant blanco).

* Aquí viene tus dotes de maña, creo que debería haber hecho una plantilla y recortar las figuras triangualres de la pelota de fútbol sobre el fondant negro pero lo hice sobre el molde y más o menos me quedó bien.

Os dejo unas fotos rollo tutorial para que os hagáis una idea. Espero que os guste y si lo probáis mandadme fotos!!!!!!!!! a ver si os queda mejor que a mí (no es muy difícil la verdad!!!).

Preparando pasteles y cupcakes para la fiesta del primer cumpleaños de mi hijo

Llevo varios días organizando la fiesta de cumpleaños de mi hijo

Me encantaría poderle regalarle una fiesta como ésta

Y comprarle un pastel tan cañero como el de la foto.

Pero este año no va a poder ser, primero por que no se entera y sería absurdo gastarme la pasta, y segundo por que no tengo la pasta! ajajjajaja

Pero como sí tengo mano en la cocina o eso me creo, pues he decidido (con la ayuda de mi súper mami que preparará algunos bocadillos y mi súper marido que tiene una empresa de desayunos a domicilio y cátering), ser yo quien haga pastel, cupcakes, decoración, etc.

Así que ya he empezado a practicar y a preparar cupcakes con las recetas de Alma, mi nuevo descubrimiento y que ha hecho que ya sea una loca de los cupcakes.

Éste ha sido el primero! en realidad hice 8, que volaron en cuestión de una tarde, así que malos no debían estar!!!

Mañana (si no acabo demasiado agotada tras la fiesta) os pondré la receta del pastel de cumpleaños y de los cupcakes de chocolate con buttercream superchocolateada!

Hasta mañana!!!