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抡收了水果之后，雷晓飞立即带领白云寨的众人，对白云寨的生产结构进行改良。
这个白云寨的生产结构改良方案，雷晓飞花了两个通宵，不知耗掉了多少脑细胞，才敲定了下来。
雷晓飞这个改良方案，完全把白云寨原来的生产结构推翻，重新设定了一个全新的生产结构。他的这个改良方案颇为大胆，竟是让白云寨完全放弃粮食的种植，只是种植各种水果和一些适合山地种植的农作物，并配置养山鸡的副业。
雷晓飞敲定这个改良方案时，也经过了激烈的思想斗争，他清楚地知道，假如这套方案一旦失败，白云寨的人就会过上比原来都不如的生活，不过，如果改良成功，那就能让白云寨的人彻底脱贫。唉，收入总是伴随着风险，改革也总是伴随着风险。
不过，雷晓飞的这套方案，也不是无史可鉴，清代的《南丰风俗物户志》中，就记载有江西南丰等地，整个村庄“不事农功，专以桔为业”；《闽杂记》中，也有记载福州城外“广数十亩，皆种柑桔”；《岭南杂记》中，也有过记载“广州可耕之地甚少，民多种柑桔以图利。”
既然，史有前例，那肯定就有过无数个的成功个案，才能形成一方的生产结构。加上这里的特殊地理环境，造就的这些“天赐之物”，在没有人打理的情形下，都那么盛产，更加坚定了雷晓飞施行这套方案的决心。
雷晓飞的这套改良方案的第一步，是加固野生水果的生存环境。他要对所有的野生果树整理一遍，把它周围的杂草杂树清理干净，然后再施行人为管理，以增强这些野生果树的生命力，提高它的产量。
同时进行的还有养鸡项目。雷晓飞准备在靠原始森林的那一边，搭建够养十万只鸡的鸡舍，集中统一饲养山鸡。
改良方案的第二步，是把山寨刚入寨门的那片平地，也用来种果树。实现了这个目标后，白云寨以后成为水果的专业户，靠水果为生。不过，雷晓飞为了保险起见，还准备在这片平地上，以“梅花间竹”的方式，种一垄水果，再种一垄番薯，这样，就算水果歉收，山寨也不至于饿死，而且，这样的混合种植模式，不但利于利用空间，还利于同时种植的两种作物的生长。
此时，这片寨中唯一的平地里种的作物还没有到收获期，所以，雷晓飞把它定为第二步计划，准备等到收获了作物后再施行。现在，雷晓飞就带人在施行第一步计划，给野生果树清理杂草、杂树。
因为从来没有人去清理过的缘故，这一片缓坡里，杂草丛生，杂树也丛生。不过幸好现在是秋季，许多的杂草杂树已经枯黄，让缓坡还有插足之地，相信如果是春天，就是想进入清理也很困难。
清理工作刚开始不久，雷晓飞就被一种特别嫩绿的灌木类植物所吸引。因为时已近中秋，大多的杂草杂树已经枯黄，就是没有枯黄的，也多是一副耷拉状。只有这种灌木植物，好像并不怕秋霜的侵袭，还是一副绿油油的生机盎然状，显示出它特强的生命力，在杂草杂树丛中，特别映眼。
雷晓飞感觉这种植物有似曾相识之感，但一时又想不起它是什么。能在海拔这么高的地方，在这季节，生长得这么旺盛的植物，当然就是非比寻常之物啦，不知它有什么特别之处呢？
雷晓飞好奇之下，招过了身边的慕容雪，向她了解这种植物的特性。
慕容雪也说不出个子丑寅卯，雷晓飞只从她的口中了解到，这是一种多年生的常绿木本植物。慕容雪还告诉雷晓飞说，这种矮树是这里长得最多的植物，这里的人只知道它的叶子能止泻，肚泻的人，只要摘上几片叶子，咬汁吞服，就立即见效。平时，人们拿这种植物的叶子，晒干以后当枕芯。用这种叶子做成的枕头，能治头痛，并让人睡后精神爽朗。
听了慕容雪那并不全面的介绍后，雷晓飞从矮树上摘下了几片叶子，放到眼前，端详起来。
这矮树的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿；雷晓飞再仔细观察了矮树，它的植株低矮，无明显主干，从植株基部分枝，分枝密，叶片较小，叶片长度变异范围大。
一通观察后，雷晓飞确定他不认识这种植物，但它的叶子，雷晓飞却肯定见过，而且应该还见过不止一次，因为叶子的形状他有种相当熟悉的感觉，只是一时想不起在哪见过而已。
再想了一会，雷晓飞还是没有想到这是什么东西，他准备放弃对这矮树的研究，继续清理的工作时，心中却始终不太服气，于是他把拿在手中的一片叶子，放入口中咀嚼了起来。叶子有种新鲜的气味，清中带辣，属明显的消毒气味，有提神醒脑的功效。
雷晓飞从提神醒脑中想到了咖啡，出名的蓝山咖啡，不也是在高海拔、有云雾缠绕的地方出产？但这肯定不是咖啡，这个经纬度，不应该是咖啡的产地。那还有什么能提神醒脑呢？雷晓飞苦思之下，终于抓住了那一丝灵感，是茶。
雷晓飞马上对身边的慕容雪下令，让她立即通知白云寨所有参加劳动的人，不要动这种矮树。同时，他让慕容雪找些晒干的这种矮树叶子和一壶滚开水来。
慕容雪应声下去办事后，雷晓飞马上把他脑子里有关茶和四川的储存调出来，参照对比眼前的矮树。
据雷晓飞脑中的前世资料显示，中国的西南地区，主要是云南、贵州和四川，是世界上最早发现、利用和栽培茶树的地方；又是世界上最早发现野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方。东汉时的《方言》中，就已经谈及了蜀西南产茶，而且称茶为“蔎”
茶树的生长地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。随着海拔的升高，气温和湿度都会有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，最有利于对茶树的生育，特别是偏南坡、坡度不大的地形更有利于茶树的生育。这里的气候、地形，不正最适合茶树的生长？
想出了这些资料后，雷晓飞几乎已经肯定了面前的这些矮树，就是茶。
茶树的发现，让雷晓飞又增添了一个大惊喜，为白云寨的寨民而惊喜。这个白云寨，还真是遍寨子是宝，只是寨子中的人不识宝，以致拿着金碗去乞食。
如果真如慕容雪刚才所说，这里的茶树是长得最多的植物，那就可以在这里建一个“无公害的有机茶园”，然后把茶叶销往全国各地，那时，白云寨就想穷都难了。