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    链接了视频通话。

    叶默拿着手机来到葡萄园边上……

    “今年的葡萄很好,你如果在的话一定能通过考核。”

    视频里,艾玛嘟着嘴巴:“哟,你还记得考核的事情。”

    叶默笑了笑,最近忙着投资买地的事情,偶尔和艾玛视频聊天也只是匆匆一眼,好久没有仔细瞧她了。时间真快,艾玛留长了头发,迷人的金色大波浪卷发,诱惑小红唇,看上去魅力十足。

    “喂,发什么呆?”

    “才一个多月不见,我的艾玛又漂亮了。”

    “哼,我什么时候不漂亮。”艾玛嘴角抿着笑,手指轻轻缠绕着脸颊的秀发,臭美的笑着。

    “好吧,我的艾玛美丽如画。”

    “比画还要美。”

    “海瑟薇女士没有教育过你,说谎不好。”

    “讨厌。女孩子都喜欢甜言蜜语的嘛,你就不能哄哄人家。”

    “好吧,我的艾玛最美……”

    忽然,珍妮弗的脑袋探了过来:“哎哟喂,你的情话真是肉麻。”

    叶默专注着手机和艾玛聊天,被珍妮弗吓了一跳:“你走路没声音的吗?”

    “我站在你旁边好久了,是你自己没有注意。哎呀,我的艾玛美丽如画……真不错,我也得让约翰向你学习一下。”珍妮弗身边跟着一条半大的小黄狗,看着叶默摇头晃头,激动极了。

    “珍妮弗姐姐,好久不见了。”艾玛对着手机使劲地挥手,笑着喊道。

    “艾玛妹妹想我了吗?”珍妮弗说道从叶默手上拿过了手机,和艾玛聊了起来。

    叶默无奈的耸耸肩,蹲在地上,摸了摸大黄的狗头。

    这家伙,长得略肥……

    “嗨,叶默。”詹姆斯教授小跑过来的,喘着气,道:“中间鹅卵石园里的葡萄,你还要不要?”

    “应该是不要了的。”叶默摊开手,耸了耸肩,道。

    “那个……能不能给我?”詹姆斯不好意思的搓着手,道。

    “我打电话询问一下。”叶默拨通了麦克斯的电话,问了一下。

    鹅卵石葡萄园里的葡萄是采摘挑选遗留下来的葡萄,不要了的。

    “怎样?”

    “行。园子里留下的葡萄没有多少,大概三棵树剩下一串葡萄,你要的话自己采摘。”叶默点了点头。

    “谢了。我想实验着酿造一款甜酒。”

    鹅卵石园剩下的两种葡萄加在一起不到300公斤,挑选后剩下的,到现在葡萄中的糖分累积已经到了一定程度,只能酿造晚收型葡萄酒。这类葡萄酒不好酿造……

    叶默笑了笑,道:“我和艾玛在视频聊天,你要不要和她聊上两句。”

    “不用了。摘葡萄要紧……”詹姆斯说道笑着离开。

    叶默过去和约翰说了一声。毕竟,现在的橡木酒庄不是叶默一个人独有……

    约翰点点头:“教授可是你未来姨父,我不同意,敢吗?”

    “滚粗。”

    叶默笑着离开,找珍妮弗拿回手机,就听到她说:“现在的叶默整天窝在溪谷农场,都不出去浪了……乖得很。”

    叶默一脸黑线:“手机还我,得去工作了。”

    “我们聊天正高兴着。”珍妮弗丢了叶默一记白眼:“艾玛妹妹等会,我给你打过来。”

    珍妮弗说着挂断了电话,手机还给叶默:“艾玛一个人在法国无聊,你不知道多关心一下人家。”

    “谁说的她一个人。她最好的朋友艾丽斯也在,艾玛的妈妈……”

    “真不知道艾玛喜欢你哪点?”珍妮弗无语的气闷道。

    “我帅啊!还骚……嘿嘿。”

    叶默笑着逃开,来到古堡。麦克斯和几名叶默不认识的酿酒师一起,正推着一个橡木桶……

    “Boss,您可算回来了。”麦克斯放下了手上的工作,推橡木桶进入地下酒窖的事情就交给了几名酿酒师。他们看了看叶默,然后离开。

    这些酿酒师是约翰的班底,红石庄园的,也要来至以前的波普溪酒厂。

    “天然酵母菌培育的怎么样了?”叶默问道。

    “生命力旺盛。”麦克斯笑道,带叶默去更衣室,换了衣服:“您之前给我的培养液,让天然酵母发疯似的生长,不会有什么副作用?”

    “这可是我的独家秘方。橡木二号就用了该配方,如果不是为了追赶时间,橡木二号的品质应该在一号之上。你没发现?随着时间,橡木二号的潜力正在逐渐提升。”

    “橡木二号还剩下三十箱了,已经陈年了起来。”麦克斯笑着点头。

    叶默穿上了白色的工作服,道:“鹅卵石葡萄园里的长相思和维欧尼,能酿出好酒?”

    “我酿造了两款酒。一款以长相思为主搭配百分之七点五的维欧尼,发酵之后即混合装入橡木桶里陈酿。发酵初期使用葡萄自身携带的天然酵母,第五天加入了培养型酵母……维欧尼葡萄酒本身的香味浓郁,特别是源自发酵过程中的二类香气,非常复杂,但是酒体轻盈……”麦克斯说了一大推东西,最后总结,他好像搞砸了。

    铺设了鹅卵石的葡萄园,长相思和维欧尼。麦克斯对新的培养型酵母没有很好的认知,没有把握住发酵的时间,酒精含量偏高……

    原本打算酿造半干型葡萄酒,接过成了干型葡萄酒。干型、半干型、半甜型、甜型,主要看葡萄酒中的含糖量。

    半干型葡萄酒变成了干型葡萄酒,在葡萄品质极佳的情况下本身并没有问题。葡萄酒还有加糖一说,麦克斯只是不愿意破坏了优质葡萄本身的风味,将错就错了。

    “酒精含量多少?”

    “百分之一十五点七。陈酿过后,酒精含量估计在百分之一十六点五……”

    “还可以接受。”叶默点了点头:“维欧尼为主的葡萄酒也酿造成了干白?”

    “虽然是干型葡萄酒,但丝毫不影响本身的芬芳气味,似乎还带着一股甜滋的感觉。”说道这里,麦克斯激动了。

    “没什么奇怪……”叶默道。干型葡萄酒的甜味来至三萜化合物,它存在于无梗花栎,也就是法国橡木。但通常而言,想要将这种若有若无的甜味提取出来非常困难。

    “哦,上帝。我个人觉得,这款维欧尼葡萄酒熟化以后,将会是一款非常优秀的葡萄酒。”麦克斯一脸无奈,拉着叶默进入一号车间。

    一号车间专门酿造高档葡萄酒,麦克斯酿造干白葡萄酒的地方,给叶默倒了一杯。
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