品牌名称 | 中央厨房 | 投资金额 | 20~50万 |
成立日期 | 2006-02-10 | 门店总数 | 236 |
经营范围 | 厨房 | 适合人群 | 在岗投资 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 北京 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 50万元人民币 |
所谓中央厨房,是指由食品经营企业建立,具有独立场所和设施设备,集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店,供其进一步加工制作后提供给消费者的经营主体。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。比传统的配送要节约30%左右的成本。
中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。
按一般的传统餐饮店模式,一个大型店需要5个选菜工,3个采购;而在中央厨房总部,只需要3个总采购,20个左右选菜工,能节约大约100人。除能节约人力成本外,由于统一采购,还能大规模降低采购成本;以毛肚为例,采购100吨毛肚比采购10吨毛肚每公斤要便宜近1元。
中央厨房的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉,在需求量增大的情况下,采购量增长相当可观。为降低食品安全成本,形成集约化、标准化的操作模式,中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够确保稳定的供应,良好的物流体系能更好地确保原料的新鲜与安全。集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。
中央厨房为确保原料质量的稳定,很佳方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家,在原辅料达到规范的前提下,产品才有统一的确保,产品质量才可达到稳定一致。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准,甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品,可以指定厂家进行定制。由于进货量大,中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定,确保原料新鲜,为生产制作统一很好的菜品提供前期确保。
1、选址开店 一步到位
丰富的开店经验,给予创业者开店选址合理的建议,免费提供装修方案、宣传用品、经营证件和培训课程等,多方面支持,迅速启动步入正轨。
2、优异策略 掌控全局
一站式供货,货源充足、多样,超低价供货。把握消费心理,注重知识性、趣味性、人性化和个性化。共享网上便捷服务,领略电子商务的经济。
3、强势推广 威震四海
总部加盟巨额资金用于宣传推广,品牌广告遍及央视、卫视、杂志、社科期刊等,贴近不错广大的消费者,全面策应、有的放矢,加盟商可坐享滚滚客源、财源。
4、精英课堂 指点迷津
很好的密集培训,借助个案详解细节,提供个性化服务和指导,无需经验一样能成功。
5、黄金商圈 暴利涌动
总部实行战略规划,限额发展,一定区域内创业者垄断经营,避免恶性竞争。
6、全程退换 进退自如
销路不畅、积压商品,可申请调换,做到游刃有余,零滞销的商业模式。
7、整店复制 成功在即
统一形象、统一价格、统一宣传、统一配送,稳步建立合格的连锁市场,形成良性发展。提供所需方案和用品,发放POP吊旗、海报等,广告造势引爆狂潮,让您盆满钵满。
8、励精图治 恒久屹立
不错大限度地完善合作平台,及时跟踪、把握动态,掌控整个市场;整合资源,运用优势,保持时间久的发展和经营。
1、创业者留言获取加盟资料,进行加盟前的初步了解,看是否符合加盟条件。
2、了解加盟代理所需要的条件、判断、评估审核,判断您是否适合加盟或代理相关项目,这是一个相互选择的过程。
3、创业者了解的加盟政策之后,确定加盟意向之后,可以向总部提交加盟申请表。
4、总部出具可行性实施方案,签订合作协议,授予特许经营证书,授权牌照(俗称授权书)。
5、消费版块分析 、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。
6、总部提供店面平面图、店面设计图等,加盟商进行装修。
7、由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训,并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
8、公司协同制定开业促销方案及广告宣传方案,准备开业。
9、择吉日开业,正常运营。
1、加盟商要有真诚长远的合作态度,熟悉当地市场。
2、认同品牌,对该品牌具有忠诚度。
3、除了加盟费以外,加盟商也要具有基本加盟费用和一定的流动资金。
4、有独立的临街铺位或商场内的商铺。
5、需遵循公司的相关加盟规定,自觉维护品牌市场形象
6、具有企业家的精神和强烈的获得成功的愿望,具有管理财务的能力。
7、加盟商具有开放的意识和健康的心态。