质朴古艺，创立今艺。我们在灿若星河的蔑视技法中，不断力图2还原当初的真实味道，曹植的“驼蹄羹”，红烧排骨的正名，凤爪面的搭配，拌面的回归。一切技艺的继承、发展和创立，都源自我们对于面食的敬畏和求索。
提起铺盖面，你肯定不会陌生，因为在重庆市区及各区县，有不少荣昌人以此为生并使他声名远播，如您想吃原汁原味的铺盖面，还是在荣昌本土。
铺盖面的制作看似简单，店主通常是在揉好的面团上扯下一小坨，麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮(这也是考验店主的熟练程度的一招，不熟练的会将面皮扯得千疮百孔),抛入沸水中一两分钟后捞起。一碗面通常有四五块，碗底铺的是火巴火巴的豌豆，汤是骨头汤，再舀几匙酱馅，撒几颗葱花。尝一口，面滑爽细腻，咬来有劲道，喝一口汤，鲜美无比。这就是铺盖面。
跟武汉的牛肉面不同，代记九味面加盟连锁选用纯手工蔬菜面，分量十足的新鲜牛肉，软烂爽口的萝卜，轻轻咬一口汤汁在嘴里绽放。代记九味面加盟店以“麻辣鲜香”为主打的川渝特色，汤底以3-5只精选老母鸡和新鲜筒子骨为原料。铺盖面、豌杂面、牛肉面、牛筋面应有尽有，特色面食，纯手工制作，加上制造杂酱和豌豆，口感细腻绵长、回味无穷，再喝口熬制的鸡汤汤底，也是一种享受呢!
代记九味面加盟连锁主营面食,老四川特色风味。代记九味面，结合川渝两地特色，以麻辣、鲜香为主,主推鸡汤铺盖面、重庆豌杂面、牛肉面、牛筋面等喜欢吃辣的小伙伴们有口福啦!
代记九味面自成立以来就一直不断的努力，多年来凭借着总部的技术团队以及消费者的支持，代记九味面一直同行业者。目前，代记九味面加盟店已经拥有了数百家，而且这个数量还在随着加盟商的不断涌入而增加。
目前代记九味面在武汉三镇已开4家门店，3家待筹备门店，今年预计招开8-10家直营门店。短短一年时间，代记九味面馆牛肉面口口相传，其口碑已在大众点评牛肉面排行榜位居武汉前四。发展前景广阔，乐诚招贤纳士，引进人才，助力企业发展!