| 此甜味面团除了适合用来挞皮之外，亦可使用来制作黄梨酥的皮。 制作好的面团如果没有马上使用的话，可以先收藏在冰箱。待欲使用的时候，再取出回到室温就可使用。 |
材料 Ingredients:
| 125克 牛油 | 125g Butter |
| 125克 人造黄油 | 125g Margarine |
| 100克 糖粉, Sifted | 100g Icing Sugar, Sifted |
| 1粒 鸡蛋 | 1 Egg |
| 430克 面粉 | 430g Flour |
做法 Method:
| 准备如右图的材料。 | |||
| 首先将牛油搅拌至软化。 | |||
| 接着加入糖粉混合搅拌，然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。 | |||
| 接着加入鸡蛋搅拌至均匀为止。 | |||
| 加入筛过的面粉。然后顺着一个方向，例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)搅拌均匀后，就形成饼皮团。 |
您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗？欢迎您按此订阅^^