十三酱大骨头根据药食同源的理论，公司充分利用一些滋补养生类的中药材，加入到膳食当中，做出的酱香大骨头十分美味。在熬制骨汤的时候很讲究，加入料包精选新鲜大骨，对火候和熬制的时间也有要求，由此才给大家带来这么可口营养的酱大骨头。
由于传统饮食文化中包含很多精髓，公司研发团队就在原有煨制工艺的基础上进行了适当的改良革新和升级，由此一来不仅整个操作过程简化了，就连骨头所能达到的营养价值也提升了。充分保留食物营养不会白白流失，还分成了很多的口味面向市场，除了营养药膳之外，原味和辣味也是很有特色的，不仅不会有油腻感，还能做到辣而不燥，不伤脾胃。
熬制的骨头汤浓郁纯正，骨边肉更是鲜嫩可口，加上特色酱料口味多样，完多方面够征服人们的胃，挑逗味蕾食欲大增。公司在传扬文化精髓的同时，也走向了创立发展的道路，只有这样才能看到光明寻求新的发展方向。酱大骨头也是餐饮行业内头一个将滋补养生理念融入到菜品当中的品牌，利用营养药膳给人体补充营养，达到养生保健的目的。
在烹饪的过程中，公司也会摒弃传统的工具，使用砂锅来煨制，能够将食材中的营养充分的保留在骨汤当中，就连选用的骨头都有很高的要求，牛骨和筒骨都可以作为主要食材，而且推出的菜品种类也不少。在合理搭配之后让营养更加均衡全面，充分发挥出独特的菜品优势，在市场上也占有了一席之地。
十三酱大骨头之所以能够发展至今还备受大家喜爱，就在于它长期以来坚持诚信经营，并走创立发展路线，就连商业模式都十分有前景。走向品牌连锁的发展道路后，将市场拓展到全国各地，力求让更多的人都能盐有这个口福，也能打造一个实力雄厚的连锁品牌。