削筋面（读法：xuejinmian）是一道流传已久的面食。它的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。秦来丰削筋面美味健康的产品也通过了市场的检验，并获得了消费者的高度认可。创造了店店获益，场面火热，评价极高。每款餐品都有着悠久的传统历史，营养健康，物美价廉，方便携带。均符合现代消费者的需求。为创业人士提供投入小、回馈快、效益大、发展长远的项目，以人为本，完成社会使命，为就业者提供创业发展的平台。岐山县是中华民族重要的发祥地之一，相传是炎帝生息之地。面食也近千年的历史，我们始终秉承着合法经营、诚信交易的商业理念，自觉负担起企业应有的社会责任并将陕西美食推广至全国而努力奋斗。
2007年，创始人带着祖辈相传的手艺，离开西府老家，在西安丁家桥开设了、西府面庄，取名为“西岐大碗削筋面”。由于口感独特，西府削筋面很快便征服了众多面食爱好者的味蕾。2008年10月，顺应市场需求，正式创立秦来丰削筋面品牌，并于2010年6月在西安西晁开设第二家直营店，此后又陆续开设了西辛庄店、博源路店、土门、太华路等直营店。
在发展的同时，始终保持“实在做好面”的心态，不断的收集客户建议，对产品反复研究调整，把产品做到了筋而不硬、油而不腻、爽滑适口、辣香满溢的口感味觉，深受客户好评，以致生意火热，各店排队等位成为常态。