胜记猪杂粥是一个非常有名的中餐经营品牌，在经营发展过程当中，品牌稳定的立足于区域范围之内，获得更多的口碑赞誉，也见证了地域性发展历史。在30年的品牌经营发展过程当中，经历了经营模式，也获得了广东有名商标的认证，载了更多的品牌荣誉。在胜记看来，人类的衣食住行衍生于文化发展，因此在饮食制作过程当中，胜记不忘树立文化核心，主动承担文化传承责任，用不同的菜品样式传递地域文化，展现广东自然淳朴的民风风情。
胜记猪杂粥以粥底之上的鲜味为主，用猪杂和精米一起，并配以高温及其他十多种材料熬制而成。胜记猪杂粥选用养生滋补食材，配合软糯的米粒，在追求口感的同时，充分发挥食材的滋补结果，是一道适合经常食用的养生食物。胜记猪杂粥的煲制方法，是在煲粥的时候煮出粥油。表面看来是油膏物质，其中却蕴含了香粥的各种净化，所以营养价值很高。
胜记猪杂粥味道鲜美独特，食材采用无公害的猪杂，肥瘦得当，比例均衡，非常的鲜、嫩，吃在嘴里唇齿留香。胜记猪杂粥拥有多款招牌美食，其中粥的种类就有多达上十种，还有蜜蜂奶黄包、笋丁虾饺皇、云吞面等系列美食，胜记猪杂粥更带来了创立的铁板烧拌面。将食材直接放在热铁板上炙烤熟，能保存营养及原味。以铁板烧海鲜搭配拌面，加上自家制特色酱料，食物味道层次鲜明，十分滋味。
胜记猪杂粥是一个具有独立的特色的品牌，在经营的时候，不仅仅把粥的香气给挥发出来，还结合了一些现在人们都特别喜欢的食材在里面，如新鲜的时蔬，鲜美的海鲜，这都是一种香鲜的体验，胜记猪杂粥有超高的人气，不仅味道好，还有丰富的营养价值，使众多的吃货都抵挡不住它的美味。