三鸿食品建于2002年，是由台商与当时的国营企业南京市食品公司共同出资组建。是一家以食品生产经营为主，以冷藏储运物业管理、工程技术为辅，集产品生产、经营，新品研发等多种经营为一体的中型企业。该公司总资产41045万元，固定资产净值24999万元。主要产品有内检产品、熟禽制品、腌腊制品等，近几年，产品年均销售总额1.5亿元左右，其中肉松产品约销售1亿元，利税近500万元。企业人数350人，其中质量、技术人员60多人。公司本着“精料精制、诚信守法、健康营养”的食品安全方针，赢得了市场的信营。
“三鸡”牌肉松于2015年12月28日被江苏省工商行政管理局认定为江苏省商标，于2015年12月18日被南京市工商行政管理局认定为南京市商标:连续多年被江苏省和南京市战略推荐委员会授予“江苏产品”和“南京市产品” 称号: 2017年被肉类协会授予“食品行业强势企业“称号、2018年被长江三角洲地区(城市)食品(工业)协会联席会授子“长江三角洲地区名优食品2017 年被被南京 市消费者协会评为”诚信单位”2017年核江苏省事业促进会、江苏省民营企业联合会为江苏省企业”2017年被江苏省内类协会评为”读信经曹示营企业”2017年江苏省农业委员会镇认为“江苏省农业产业化省级重点企业”、2018年被南京市消费者协会认定为“诚信单位”等多项荣誉称号。
企业2003年ISO9001：2000国际质量管理体系认证，并于2008年1S0 220000食品安全管理体系认证，即HACCP认证。2018年公司江苏省食品工业协会“诚信管理体系”认证
公司紧紧围绕提升品牌、做足市场的营销理念，本着互利互惠的原则，积极拓展产品销售市场，产品除销售南京市场外，还辐射苏州、无锡、常州、南通、南通、镇江、扬州、泰州以及上海、北京、安徽、浙江等省、市，建立起600多个销售网点，仅南京市场同类产品的市场占有率就达80%以上，在省内市场也名列前茅。