沙县定食隶属于福建沙县原家餐饮管理有限公司，是沙县定食的升级品牌店铺，沙县定食总部拥有一支经验丰富，技术过硬，实力强劲的产品研发，市场推广，项目培训，资金核算，材料设备配送队伍。
沙县原家餐饮管理有限公司现已成功培训台湾、新加坡等海内外学员2800多人，并在吉林、辽宁、河北、河南、海南、山东、江苏、安徽、湖北、湖南、福建等25个省市发展沙县定食加盟店170多家。沙县原家小吃加盟现正朝着小吃化、规模化、连锁化发展。为有志于餐饮事业人士提供品牌和技术支持，共同打造小吃品牌，同心协力共创辉煌的未来。
原创沙县定食，不仅具有小吃独特的亮点，而且具备全天候经营特色。创立的“口味自配”新吃法，一改小吃口味“刻板”将很多顾客拒之门外的传统。原创“口味自配”创立，利用植物自有工艺配制出多种口味调味品，麻、辣、酸、甜应有尽有，任由顾客根据自己自行调配，南来北往客均无可挑剔，使得市场潜力和消费选择的空间得以扩大，食用更方便，时尚特色，更具江湖口味。
大力支持，所有培训技师、工艺、自有工艺，全由沙县定食推广办公室委派、提供和支持，精心传授，确保学员（创业者）能学到真正“原汁原味”的技艺。学员结业后，还要到北京的实体店实习体验，全面熟悉、掌握所有制作工序和经营要领，为将来独自创业打下坚实基础，确保初创业者健康有序地向前发展，成功，轻松创业，稳当经营。
全面推行规范化运作，优化经营环境。推行全国所有自营店、加盟店宣传、形象、管理、经营统一化，一改传统小吃店杂、脏、乱印象，改善了就餐环境，提高了服务质量，提升了消费人气，一举突破传统小吃经营困局，确保原创沙县定食开到哪里那里火，人人创业都成功，千家万店都赚。