蓉记香辣蟹爬爬虾用料正、滋味好，所有炒蟹制菜所用的调料均空运自成都，以提高/增加口味的纯正。尤其是品牌特色的制造蟹油，使用香料更是达到了28种，经12道工序精心制做，让蓉记香辣蟹爬爬虾真正达到了未见螃蟹先闻其香。
蓉记香辣蟹爬爬虾以“产品为核心，服务学产品，特色创效益”的经营理念，自2000年落户鹏城以来致力于“海式川做”的烹饪精神，推陈出新各式香辣海鲜产品而受到广大食客的热爱，目前规模大的香辣蟹餐饮连锁机构!蓉记香辣蟹爬爬虾从2000年发展至今，16年的市场检验，凭借先进的团队机制、高品质的出品和的品牌优势，取得客户满意度，经过为期10年的摸索与发展，奠定了公司在香辣蟹的领军企业。
蓉记香辣蟹爬爬虾提供的相关文件要求，对新申报城市进行实地考察、选址，并在30天内递交考察选址报告书，将选定的经营场地照片、平面图或结构图快件寄给总部。总部在15日内给予批复，若逾期未递交报告书按自动放弃处理，公司将接受新的申请者。总部对选定经营场地审察合格后，派两名考察人员进行实地考察，考察人员差旅、食宿费用由申请加盟者承担。
蓉记香辣蟹爬爬虾始终秉承“以人为本，诚信经营”之发展理念，以致力于品牌连锁产业化经营，推动香辣蟹走向全国的繁荣与发展为己任，旗下拥有深圳福田店、深圳罗湖店、上海店、福建福州店、浙江温州店、四川成都店和江苏南京店正在筹备中。蓉记香辣蟹爬爬虾多年来，在全体同仁的共同努力下，创造了深圳香辣蟹市场连续10年不错神话，今天的蓉记人奉行“进取、求实、严谨、团结”的方针和不断创立的理念，以服务为核心、视质量为生命、奉客人为，竭诚为社会各界人士提供高质量的服务。