秦镇凉皮的郭姓人家，为秦镇西街人，先祖于一八七九年便开店卖米皮，传承至今，已到第四代传人-郭天祥。
“郭家秦镇凉皮”（《西安市秦镇凉皮有限公司》）至今已有30多年的历史，郭家秦镇凉皮不仅深受广大消费者的热爱，还受到各大报刊节目的关注。还常被邀请参加各种规模的美食节，美食参展。公司授权人郭天祥也被编入《户县风采人物》被评为户县不错人才。 2007年，秦镇郭家米皮在全国非物质文化遗产成果展览会上获得省级名优产品称号，秦镇米皮及其制作工艺被列为批陕西省《非物质文化遗产保护名录》和《西安市非物质文化遗产保护名录》，陕西省已把秦镇米皮及制作工艺推荐申报全国非物质文化遗产项目。他个人也被评为西安市非物质文化遗产保护工作先进个人，由他编制的秦镇米皮制作工艺被陕西省劳动厅，西安市鉴定中心评定为行业鉴定标准。
本企业主要以经营各种米皮、米线、肉夹馍、馄饨、各种好的凉皮为主和各中具有代表性的中式美食来满足消费者的需求；本企业服务质量高，态度好，对待客户做到‘微笑服务’！我们的产品及服务都离不开健康美味，好的宗旨！
记过几代传承，郭天祥调制出四十多方凉皮作料，至今，已达八十余味，这是郭家米皮的秘笈之一。
发展真正的国际餐饮企业，利用合理的管理和加盟，建立国际大型餐饮企业！让秦镇凉皮走向国际，让中式餐饮出口。