火锅美食在我国餐饮行业是一个特殊的存在，而趣香居鲁西火锅品牌在火锅美食行业更是一个在火锅行业受欢迎、时尚养生为主题、老少皆宜的美食品牌。趣香居鲁西火锅品牌多年来不管是品牌的经营、菜品的创立、汤底材料的制作等等，都让大众越来越信赖了。
带着白山黑土的原生态气息，将健康锅底、健康涮品、健康泉水、健康用料、健康选餐模式带向全国，趣香居鲁西火锅开启了火锅业的健康新风。
趣香居鲁西火锅锅底汤料用水全部采用产自吉林长白山的矿泉水，为地理标志保护产品。因特殊的地质条件、合格的生态环境，长白山矿泉水总体的口味和质量与世界着名品牌矿泉水相近，有益矿物组分和微量元素含量适中，部分指标还优于一些世界着名的矿泉水，同欧洲的阿尔卑斯山和俄罗斯的高加索山并列为世界三大矿泉水产地。
“趣香居鲁西火锅”连锁火锅不仅拥有自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，“趣香居鲁西火锅”企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，提高/增加特许加盟店的原汁原味。在经营模式上，趣香居鲁西火锅不断推陈出新，采用“菜品自选，看中才取，结帐点盘子”的全新自助模式。统一采购配送，缩小经营成本，从而为加盟商创造更大经济利益。
趣香居鲁西火锅品牌和其它餐饮美食小吃品一样，注重美食的“色香味”特色，但同时，趣香居鲁西火锅品牌更注重迎合消费者当下的饮食喜好和习惯，开创了“养生火锅”的理念，不管是菜品原材料、汤底、口感等等，坚持美味、多样化、时尚与绿色健康特点，让趣香居鲁西火锅品牌与众不同。