冒菜培训学校丨上海冒菜培训丨麻村冒菜

2016-08-04 11:07:08 来源:91加盟网阅读：735次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

冒菜培训学校(冒菜自有工艺费用：1580优惠,学期：3-5天):冒菜培训学校优选上海麻村冒菜，包学会、先试吃后报名，众多学员成功开店，多年教育，值得信赖。

麻村冒菜

品牌名称：麻村冒菜
所属行业：餐饮 > 冒菜
门店数量：300家
投资金额：1万以下

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　　冒菜培训学校(冒菜自有工艺费用：1580优惠,学期：3-5天):

　　麻村冒菜培训学校学校励志名言：

　　1、一日一钱，旬日十钱。绳锯木断，燎原之火。——班固

　　2、只要坚持不懈，常识丰富了，终能发现其神秘。——杨振宁

　　3、不要失去信心，只有坚韧不拔，就终会有成果的。——钱学森

　　4、告诉你使我达到目标的神秘吧，我惟一的力量就是我的坚持精神。——巴斯德

　　5、人们还往往把真理和错误混在一起去教人，而坚持的却是弊病。——歌德

　　6、贵有恒，何必三更起五更眠。无益，只怕一日曝十日寒。——

　　操作流程:

　　优先步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤

　　第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开

　　第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅

　　第四步:1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!

　　第五步:放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱（西安人讲究的吃法）

　　你来学习将学到四川面的冒菜技术。学到如下品种是你开店成功的基石。

　　1.麻辣味。麻辣味是普遍被大众接受的冒菜味型。它分红汤冒菜和白汤冒菜后加红卤汤这两种方式。这两种方式的优点缺点在教学中均会细讲和传授。

　　2.酸甜味。以四川泡菜为特色的酸汤味是较受不太食辣且种酸的人们喜爱的。我们研发出酸汤味型为做微辣带微麻开胃力很强，特受消费者喜爱，且是单独技术，欢迎你的实地考察品尝。

　　3.卤味。根据四川口味，成都冒菜培训学校研制出属于四川人适合的风味；

　　冒菜培训学校内容：

　　1、红油辣椒的自有工艺与制作

　　2、原材料、香料、油料的识别与选购

　　3、底料的自有工艺与炒制方法

　　4、高汤原材料的选择与熬制方法

　　5、汤料熬制以及保存方法

　　6、各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工方法以及底料的调制

　　冒菜是川西平原专属的风味小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。冒菜的价格都不高，人均消费大概也就20-3优惠左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。

　　大致分为两种：

　　1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

　　2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

　　3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

　　冒菜培训学校优选上海麻村冒菜，包学会、先试吃后报名，众多学员成功开店，多年教育，值得信赖。

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