爵士牛排是台湾爵士牛排控股公司在设立的爵士牛排集团旗下的西餐事业体系，80年代在台湾各地发展西餐厅相关产品，并取得了不凡的成果，成为台湾西餐协会会员。爵士牛排集团于台湾设立牛排研究所，网罗四方人才，邀请牛排专业人士考察全球牛排市场研发出爵士牛排西餐厅运作系统。90年代初注入大量资金进入内地。
1993年爵士牛排集团在青岛成立一家爵士牛排西餐厅，花费十年的时间设立爵士牛排连锁总部的各个系统（工程设计、教育训练、采购物流、商品研发、加盟开发、企划宣传……）
同时在大陆发展爵士牛排连锁店，并正式开始对外加盟，目前爵士牛排已经在内地和缅甸等地区拥有了近400家西餐加盟店，随着爵士牛排进入各大地区及县市，当地政府及各界人士对其好评如潮。
爵士牛排登陆岛城至今，在总经理的带领下，秉执“真情服务 用心 品质”的经营理念，大力开拓餐饮市场，并加强企业科学管理，创造了西餐行业经营管理的新模式。目前已在全国各大中型城市开设多家分店。爵士牛排本着以客为尊、服务至上、追求、合作多赢的经营宗旨，遵循“守信、、发展”的理念，以创优异的多饮品牌为目标，开创先进、服务系统化的西餐牛排、咖啡、美食餐厅、会所。特聘有名西餐料理师负责技术指导，在质量上一直采用上等原料，精心调理烹制出色香、味美佳的美味牛排。
公司一直将“五星级的服务，平民化的消费”面对顾客，以“用心服务每一天，精心制作每一餐”的口号作为行销利剑，坚持不懈的扩大营业额，加强自身的实力，有望在数年内成为龙头企业。