| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 150㎡ | 150㎡ | 150㎡ | |
| 烹小鲜加盟基础费用 | 装修费 | 9万元(600元/㎡*150㎡) | 8.7万元(580元/㎡*150㎡) | 8.25万元(550元/㎡*150㎡) |
| 经营设备费 | 4.5万元 | 4.2万元 | 4万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 4万元 | 3.5万元 | 3万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.2万元 | 1.1万元 | 1万元 | |
| 小计 | 18.7万元 | 17.5万元 | 16.25万元 | |
| 烹小鲜加盟成本费用 | 店面租金 | 2.12万元/月(4.7元/天/㎡) | 1.94万元/月(4.3元/天/㎡) | 1.8万元/月(4元/天/㎡) |
| 人员工资 | 4万元/月(4000元/月/人*10人) | 3.5万元/月(3500元/月/人*10人) | 2.8万元/月(2800元/月/人*10人) | |
| 水电杂费 | 1500元 | 1400元 | 1300元 | |
| 流动/储备资金 | 18.35万元 | 16.31万元 | 13.8万元 | |
| 小计 | 6.27万元 | 5.58万元 | 4.73万元 | |
| 烹小鲜加盟总费用 | 投资合计 | 24.97万元 | 23.08万元 | 20.98万元 |
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备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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烹小鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。其中以贝壳类（蛤蜊、扇贝等）和肢节类（虾、蟹等）所含嘌呤比较高，喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风。
大连，青岛是全国痛风患病率很高的地方，这不能不说与他们的饮食习惯是有重要关系的。而海南拥有得天独厚的海洋生态环境，其海水无污染、洁净度高，三亚海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、健康”闻名。