牛掌柜餐饮管理咨询有限公司于2006年创立，各省市加盟商上千家。先后荣获中华美食名店，餐饮连锁加盟十佳品牌，河北省质量诚信AAA品牌企业等荣誉，是省会的餐饮品牌。 公司集终端原料、食品设备、技术研发、经营推广于一体，是专职从事美食开发和推广的品牌连锁机构。
牛掌柜里脊扒饼小吃以“健康美味”为定位，产品近百种，为更多关注健康，追求生活品质的人们提供高品质的快捷服务。公司旗下拥有的“河北名吃”——牛掌柜里脊扒饼，是里脊扒饼的创始者，被誉为里脊扒饼“饼”。以其特殊的工艺，鲜香的口感，的风味，受到了各界人士的一致好评，并以迅猛的速度热炒各省市。
牛掌柜里脊扒饼是河北的一种特色小吃，后经各地加盟商的引进推广，旺遍各省市，被誉为里脊扒饼“饼”。此饼以香、酥为主要特点，口味纯正、，营养丰富，老少皆宜，堪称行业一，受到广大顾客的喜爱。
肉的特色：公司秉承“吃合格肉，做健康人”的理念，选用新鲜上等鸡脯肉，用数十种尊贵香料经数小时腌制而成，选料讲究，健康，无任何添加剂。外焦里嫩，刚入口即有一股诱人的香味，嚼劲十足，吃到里面鲜爽滑嫩，十分爽口。
酱的特色：口味正的牛掌柜里脊扒饼酱一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量、时间先后都很为讲究。酱料选用上等好甜面酱和韩式辣酱两种酱为底料，在此基础上加入鲜美香料经特殊炒制，香味浓郁，爽口中又带着一点甜味和微辣，让人吃后口留余香，回味无穷。