1995年，南京华江饭店商标在工商局进行商标注册。为了充分发挥南京华江饭店商标的品牌优势，为了对社会作出更大的贡献，在工商行政部门的协助和指导下，韶山南京华江饭店发展有限公司于1999年6月宣告成立，负责南京华江饭店商标使用许可咨询及餐饮相关业务，规范化地开发和管理特许连锁店。韶山南京华江饭店发展有限公司的成立标志着南京华江饭店的事业迈上了一个新的台阶，迎来了一个新的发展机遇。为适应快速多变的市场经济环境，转变观念实现企业持续发展，2009年3月公司董事会重组了新的管理团队，同时引入了先进的服务理念和科学的管理体制，着重加强与各加盟店的交流和互动等后续服务工作。近年来门店数量稳步增长，现已逐步增加到200多家门店，遍布全国各地。
南京华江饭店成立三十载以来，相继被湖南省餐饮协会、烹饪协会、连锁经营协会等相关行业协会吸纳为会员单位，并荣获『特许连锁百强』『中华餐饮名店』『全国绿色餐饮企业』『湘菜领军企业』『红色文化餐饮品牌』等诸多荣誉。
南京华江饭店地处湖北省宜昌市中心，院内古木参天，桃香四溢，具有浓郁巴楚文化特色和园林庭院式风格，是宜昌市重要的政务接待场所，是中外宾客商务、旅游及举行会议的理想场所。 南京华江饭店拥有各类客房，并设有行政楼层、无楼层。饭店拥有风格独特，装修考究的桃岭春宴会厅、凡尔赛宫宴会厅、欧陆风情餐厅、巴楚风情餐厅、桃花饭庄餐厅及一个大型多功能厅，共有中西式豪华包房39间，可同时容纳1500余人就餐。提供正宗的川菜、粤菜、湘菜、鄂菜、及土家风味菜肴等。并拥有独立的餐饮会所，是商务宴请的佳选择。 南京华江饭店拥有1个大型多功能厅，可同时容纳500多人开会、展览。还有19个大小功能各异的会议室。饭店集健身、娱乐、休闲、商务于一体，拥有健身房、桑拿、KTV、棋牌室、美容、美发、酒吧等设施。 南京华江饭店交通十分便利，距三峡大坝、三峡机场仅30分钟车程。轮船码头、火车站、客运站均近在咫尺。