牧鸭人老鸭汤是重庆五斗米饮食文化有限公司本着创，开发绿色食品的理念，以鸭棚子放牧的老麻鸭，采用秘方调味，用土陶砂锅文火炖制而成的养生上汤萝卜采用经大雪压过的沙地未施化肥的特种萝卜精心泡制。其汤清亮鲜美，久煮而不咸涩。鸭皮香糯爽口，鸭肉细嫩爽滑，更富含多种对人体有益的维生素和氨基酸。
重庆五斗米饮食文化有限公司是一家以全国餐饮代理为龙头，带动食品加工业、原生农副产业、现代物流业的大型产业化民营企业。 公司旗下三大全国知名餐饮品牌“五斗米风味酒楼”、“牧鸭人老鸭汤”、“艄翁鱼火锅”响亮在大江南北，300多家代理店遍布北京、新疆、贵州、内蒙、宁夏等十多个省市自治区。
公司致力于打造从田园到餐桌的现代农业产业链，大力兴建生态农业基地，已先后在四川射洪、重庆丰都、秀山、巴福等建立农业基地，并成立四川五斗米食品开发有限公司、重庆五斗米农业开发有限公司、汇丰厨具厂等6家分公司，为五斗米打造特色餐饮提供完备的后方服务。
牧鸭人老鸭汤乃巴渝民俚俗语之称谓。特指挑着棚子、竹栅栏将鸭子“牧” 养的方式，其皆为白天手持长杆，赶着鸭子在闲田让鸭仔自由觅食，无需饲料，而晚间则将鸭子用棚圈起来，如此这般“赶”大的鸭子长势较慢，往往需两年才可成大鸭食用。其肉质自然比饲养鸭肉质要香得多，亦更具营养价值。
牧鸭人老鸭汤一经上市，就受到了广大消费者的追捧，在一些品牌老鸭汤加盟店可以看见其生意不错程度是其它同类店铺无可比拟的。牧鸭人老鸭汤清亮鲜美，久煮而不咸涩。鸭皮香糯爽口，鸭肉细嫩爽滑，更富含多种对人体有益的维生素和氨基酸。同时，牧鸭人老鸭汤加盟项目也是许多加盟创业者所青睐的创业项目。