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门师傅香辣土豆片夹馍
  • 加盟费用1~5万
  • 加盟区域全国
  • 行业分类餐饮 小吃
  • 创业人群自由创业 在岗投资 现有公司增项
  • 公司名称门师傅香辣土豆片夹馍
  • 成立时间2002-05-09
  • 门店数253
  • 公司地址陕西省西安市莲湖区
咨询加盟优惠
加盟前景好
加盟成本低
总部支持多
门师傅香辣土豆片夹馍加盟费用
加盟级别 北上广深 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 30㎡ 25㎡ 20㎡ 15㎡
房租费用 2.24万元/月 1.26万元/月 8400元/月 3500元/月
装修费用 800元/㎡ 700元/㎡ 600元/㎡ 500元/㎡
设备费用 3.5万元 3万元 2.5万元 2万元
前期原材料 8000元 7000元 6000元 5000元
开业费用 9000元 8000元 7000元 6000元
人员工资 3000元/月/人(4人) 2500元/月/人(3人) 2000元/月/人(2人) 1500元/月/人(1人)
水电杂费 2000元/月 1800元/月 1600元/月 1500元/月
流动资金 5万元 4万元 3万元 2万元
总加盟费用 20.24万元 13.59万元 10.6万元 6.5万元
以上加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

门师傅香辣土豆片夹馍加盟介绍
门师傅香辣土豆片夹馍加盟
  西安作为一个历史文化名城,以其特色的饮食文化吸引着八方来客。凡到西安的人,都必去品尝肉夹馍和羊肉泡。其实,西安的特色美食远不止于此。在紧挨着西安城区的北方,有一种风味的美食也正以悄然的姿势成为人们喜好的佳品,它就是高陵区的特色小吃——土豆片夹馍。
  土豆片夹馍,它是将土豆切成片,用竹签穿成串,在沸水锅里煮熟,然后把土豆片夹在有两个手掌一样大的烧饼里。这种饮食大概起源于20世纪90年代的东环城路中段。当时学生们都爱吃麻辣烫,校门口的小商贩,就别出心裁,将土豆片、火腿用竹签串好,用水煮熟,再将以平底锅烙熟的圆形烧饼,用刀切开,将烫熟的土豆片放在用辣椒面调料等调成的料中一蘸,再将它们夹入热气腾腾的烧饼中,于是一个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。
  初尝洋芋片夹馍的人,还以为它等同于菜夹馍,其实不然也。做菜夹馍的烧饼比较小,而且厚,洋芋片夹馍的饼子是经过高温的平底锅烙熟的,一般一锅只出一个,而饼子有两个手掌拼在一起那么大,它更大过肉夹馍的饼子。而且用于做洋芋片夹馍的饼子也比菜夹馍和肉夹馍的薄,这样在里边夹土豆片的时候,馍就紧紧地包合着土豆片,很难裂开;菜品也呈多样化,以土豆为主,兼具花干,鸡蛋,火腿等,根据顾客的不同的口味而选择;它的工序和人员配置大概分为,有专门负责洗土豆和把土豆切成片的人,有专门给土豆片穿成串的人,有和面擀面的人,有把面揉成饼子放在平底锅里烙熟的人,而站在外面就是负责给顾客夹馍的人。
  当你两手捧着一个新鲜的洋芋片夹馍轻咬一口,那种辣香酥脆的感觉会顺着你的舌尖而到达喉咙处,咀嚼下咽后,土豆片酥脆的感觉也就尝到了;再咬一口,土豆片会跟馍紧密地黏在一起直达你的胃中。吃过肉夹馍的人,都知道肉夹馍的肉汁很容易流到手上,如果粗心的人,那肉汁会溅溢到裤腿上,且细嫩的肉丝更容易钻入牙缝;而洋芋片夹馍不同,它虽也有汁子,但汁儿都是融进了厚厚的馍饼里的,在你品尝的时候,馍因汁而酥香,片因馍而醇滑。整个味道醇厚,它不同于肉香,肉香久闻而厌,它浓醇扑鼻,久闻而留香。孔子有三日不知肉味之说,而在高陵,如果一日不食洋芋片夹馍,你就会心发慌,觉得一天没精神,像霜打了的茄子一样。
  高陵人喜欢香辣土豆片夹馍,就好像北京人之于奶油炸糕、驴打滚儿;上海人之于汤包百叶油面筋;重庆人之于火锅一样。这是人们在长期品尝购买下形成的一种饮食习惯。虽然,洋芋片夹馍的历史不算悠久,但是,它是后起之秀。一个小吃要形成一种饮食文化,必须是当地人们首先有了饮食习惯的喜好,进而精心呵护培育它,而且味道必须独特,形成一传十十传百的感染力,这样才能吸引更多的人慕名前来。
  
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