马玛李拌鸡架的主要特点在腌料的调配上。马玛李拌鸡架对炸鸡架的传统做法经过深入研究，取其精华，去其糟粕，在自有工艺组料上大胆改革，采用精心挑选的十几味香料祛腥保香，即提高/增加了鸡架本身的鲜香。又使其奇香四溢。在室内烹饪马玛李拌鸡架时，整个屋子都散发着这种香味，久久不能散去，正如余音绕梁，终日不绝。我们的研究人员又将目前市面上吸引时尚年轻人的甜味很好的融合在马玛李拌鸡架之中。使马玛李拌鸡架实现了“又甜又辣，香而不腻”，深受广大消费者喜欢。马玛李拌鸡架使用专利自有工艺调配，结束了传统炸鸡架制作复杂、无法标准化生产的历史。
马玛李拌鸡架同国内调味品共同合作开发，经过上百次的实验，终于攻克马玛李拌鸡架标准化生产的难题。为马玛李拌鸡架蜜绝发展打下了坚实基础。这种配入中草香料配制的专利自有工艺富含骨胶原、骨蛋白、骨氨基酸、骨钙等多种营养成分，具有滋补强身、补钙壮骨、美容养颜、开胃健脾等结果。同时，又汇集了南北饮食文化的精髓，能够实现各种口味的融合，很好的展现了甜、香、辣的特点，可谓“滋补马玛李拌鸡架，甜香辣一绝”，实现了马玛李拌鸡架营养滋补的餐饮新概念。
马玛李拌鸡架，300度电烤技术。它选用上乘的鸡架，使用制造/精制自有工艺腌制，高温电烤非油炸，现烤现卖。它入口香酥有嚼劲、不油不腻口感正，所到之处备受大众喜欢，让您嚼到油脂健康肉的同时，还能含吮骨节间的美味骨髓，细品慢嚼，食之难忘，感受唇齿留香的优佳美味。其健康的烘烤理念，让你美味与健康同行。马玛李拌鸡架是您带给家人绿色的肉类食品，也是您款待亲朋好友的优佳选择。