毛记冒菜品牌无论是荤的素的、天上飞的、地上爬的、水里游的、地里长的、树上结的毛记冒菜品牌店都可以拿来冒制，毛记冒菜品牌集肉禽、鱼类、海鲜、水果、蔬菜等五大类近百个品种，各色食品搭配巧妙、浑然成趣、飘香四溢、魅力十足、让人目不接暇、怦然心动。
毛记冒菜品牌选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，食品营养成分不流失。毛记冒菜品牌以传统的美食工艺与现今食客的需求为准则，制作的冒菜辣而不燥，回味悠长，毛记冒菜品牌价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。
毛记冒菜品牌打造特色品牌，其价格便宜，麻辣鲜香，既解馋又下饭。毛记冒菜品牌锅里煮菜的水采用大骨熬制成高汤，因此冒菜的汤可以喝，其味道鲜香无比，而火锅汤是无人敢送到嘴里喝的，这也是冒菜的特色。毛记冒菜品牌底料全部采用香料炒制，其香味纯正，回味悠长，食后回甘，麻辣而不燥，清淡不上火。
毛记冒菜品牌发展到今天，从品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出“多元化”的特点。同时，也出现了众多的食用方法和形式，如碗装冒菜、砂锅冒菜、沸腾冒菜、煲仔冒菜、锅仔冒菜等等，可谓“花样百出”，这在带给消费者更多选择的同时，也给创业者切入市场带来更多机会。
毛记冒菜品牌是将传统的冒菜的两种口味经过研发、实践、创立开发出来的一种符合现代年经人喜欢的味型，毛记冒菜品牌自有工艺，保留麻辣鲜香冒菜特色，口味能满足大众需求；毛记冒菜品牌保留了卤料的原有的中草药结果，符合现代营养理念。毛记冒菜品牌一次性锅底，纯正香料，绿色健康，可以喝汤的冒菜；毛记冒菜品牌无回收油，无香精，无防腐剂，无色素，吃的合格、开心。