李记涮肉品牌成立于2011年，隶属于北京中瑞荣天文化传媒总部，是中瑞荣天集团下属子公司之一，早涉足招商加盟行业并发展成优势品牌的大型招商连锁企业之一，现公司主要为餐饮连锁、餐饮加盟、加盟的企业以及众多的创业人群提供创业平台，力争让广大的创业者得到有价值的创业商机。
李记涮肉出处有很多版本，而真正推广到民间，以及被百姓喜爱接受，以至后来推广到京城多种版本的涮羊肉，应该始于清初---18世纪的李记涮肉。而李记涮肉主要特点在于其选料求精。李记涮肉的传承人，现年93岁的满族正白旗赵晶老人，系清朝叶赫那拉氏阿什达尔罕后裔（属正白旗的一支），祖上善在乾隆盛世后辞去朝廷官职，在现在的北京细管胡同（8号、9号、10号）院内以李记涮肉作为招牌菜，接待亲友得到广泛赞誉后，逐渐将临街房改为饭馆。专以经营满族风味菜肴的饭馆而誉满京城，而镇店看家菜就有李记涮肉和满清雪花肉，至此皇宫御膳传入民间。
随着时间的推移，历史的革新，李记涮肉的命运也经历了几次大革新，赵晶老人自建国后从医至今，李记涮肉也自此销声匿迹，在改革开放后，赵晶老人为了传承祖上留下的李记涮肉，在北京怀柔由其后辈开设的北京福生老北京涮肉馆总部经营至今已有二十多年历史，在当地提及此涮肉无人不知、无人不晓，包括一些影视明星，凡到怀柔必去此店光顾。以：色鲜味美、香嫩爽口、肥而不腻、瘦而不柴、久涮不老、入口即化、鲜而不膻、汤锅清鲜如初、片薄如纸驰名京城。
2012年为了服务于更涮肉的朋友，更好的传承李记涮肉的精髓，在李记涮肉老店的基础上，推出全新的快捷型经营模式---店面设计新颖独特的八旗涮肉，让您在享受美食的同时领略八旗文化的历史。本公司宗旨：传承文化、以人为本、以美味立足、又以品质为魂、做良心餐饮、领行业新风；又本着以卫生为首、营养为要、大众为本、关怀为上的经营理念；倡导健康美味、经济实惠的品牌概念；让每位光顾我们店顾客享受健康美味，感受亲切温馨。