瓦罐煨汤
更新时间:2016-06-12
瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤,1994年名称由民间饭庄所取。是江西省汉族民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上,终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。 当下人们对营养的追求越来越看重,养生餐饮的逐渐兴起,瓦罐煨汤项目走在了养生餐饮前列,其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,比起炒、炸、煎等烹饪方法,油脂少,且保存菜的各种营养素,瓦罐煨汤营养、保健的功效,成为白领阶层、时尚人士、年轻人的喜爱,市场需求极为旺盛。所以是加盟餐饮行业的好选择。