旋转小火锅
更新时间:2016-06-12
小火锅是相对于普通的火锅而言的,是以小锅取代大锅,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围。早流行于日本,后传入台湾,这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。火锅又称吧台火锅、快餐火锅,是以小锅取代大锅,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围,既保留了火锅乐融融的就餐氛围,也可以各取所好选择自己喜欢吃的锅底,卫生方便。 《2009年中国餐饮业分析及投资咨询报告》报道,1978年中国餐饮市场总量54亿元,然后以年均百分之30.5的速度增长,2008年达到1.5万亿元。以此速度推断,2018年将达到7万亿元,2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来,2020年市场总量也不会少于7万亿元。而泡泡火锅品牌创始人熊旭华先生,看准这强大的市场,有了这个想法后,熊旭华先生:就开始从各个层面,各个角度去研究这个快餐吧台小火锅,旋转小火锅成为很好的加盟选择!