意大利冰淇淋
更新时间:2016-06-12
意大利冰淇淋(ice cream),是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉。 随着人们的生活消费水平提高,这一数字还将继续增长,预计将达400亿元左右,每年的增长率在百分之10以上,去年在中国大陆地区的冰淇淋总销量在10亿升,人均年消费将近1升,居世界第3位,中国将成为世界上具备有市场潜力的冰淇淋消费国。中国消费市场的高速增长是带动中国冰淇淋行业发展的主要动力,从原始的盐水槽生产“冰棍”到先进设备生产的雪糕、冰淇淋,中国的冰淇淋逐步向产业化成熟化方向迈进,意大利冰淇淋成为十分受欢迎的加盟项目。