土老帽烤鱼是济南峻泽餐饮管理有限公司的产品，其公司于2009年成立于泉城济南，几年来公司传承中华美食，引路美食新风向的理念，努力于成为中小创业者具有加盟价值的餐饮加盟品牌。不时的探究创立，时至今日曾经开展成为山东餐饮连锁品牌。如今公司年前有优惠活动，老渔巷活鱼馆，异乡缘米线项目是免收加盟费用的，只收技术协作费用，设备餐具等都是免费赠送的。
土老帽烤鱼打破传统的瓶颈，合适了现代生活方式的新的餐饮形式，具有口味共同、产品组合新颖、品牌化运营的特性。包融了有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特征口味。
土老帽烤鱼自助烧烤的新理念——传统烧烤因设备粗陋，操作不标准，使食品卫生难以提高/增加;同时熏火燎，环境净化严重。常有人虽知肉串味美却驻足不前。另外，马路摊贩的日益添加，大大影响了城市景色，并且形成了极大的环境净化。土老帽烤鱼以门店爲运营主体，采用无木炭烤制食品，从基本上处理了环境净化成绩。同时，对食品供给商停止严厉把关，不只降低了原料的进货价，并且使食品在卫生上失掉了提高/增加。同时推出自助烧烤的新理念，能无效吸引消费者。
土老帽特色干锅烤鱼成功将传统干锅与现代烤鱼相互结合，精心打造出了具有特色的新式烤鱼。土老帽特色干锅烤鱼有着深厚的食文化底蕴。凭借历史渊源和对美食文化的执着追求与热爱，已成为干锅行业一颗耀眼新星。自推出以来便以好的干锅烤鱼和周到的服务赢得广大消费者的青睐和追捧，不仅市场销量好，而且消费者口碑也极好。