六朝居发源于南京高淳，较早出现在清朝末期，发展于民国时期，距今已有100多年的历史。高淳县志中记载，“民国年间淳溪镇有庆春园、醉月楼、六朝居、联升园、魁元馆、三元馆、聚贤楼、醉仙等8户小有名气的私营饭菜馆……”1986年，这家老品牌落户当涂（当时隶属芜湖），开了8年后，于1994年来到芜湖官陡。清末光绪年间，江苏高淳县城淳溪镇的六朝居,这个字号民国年间的发展，已经是当地官僚乡绅饮宴之场所。建国后，隶属县饮食服务公司。经过创始人陈诗富如履薄冰的坚守，第二代品牌传承人陈金桢秉承传统的发展，六朝居在党的阳光下茁壮成长，在坚持为人民服务的道路上使六朝居的经营紧贴群众需要，口碑盛赞。
改革开放后，经改制破冰，六朝居在1986年先于当涂（时属芜湖市）落户，1994年迁至芜湖市（现鸠江区政府附近）2013年，经政府牵线，以红色收藏为特色的陈家私房菜创始人、烹饪技师、餐饮界后起之秀陈雪根先生接管了“六朝居”这一深厚的文化遗存，并从此成为六朝居品牌合法的、无可替代的第三代传承人。2013年经筹措、整合各方面的好的社会资源，特别在烹调核心“味”上下足了功夫。经数月紧张有序的筹备，终于在2014年9月10日燃放欢庆的鞭炮。天门山路样板店“六朝居”店开张以来，顾客接踵而至、门庭若市、生意不错，彰显了老品牌焕发青春活力之风采。
为了发扬制作面条的传统工艺流程与现代工业科学融合，在选料上用的是内蒙产的面粉加吉林产的绿豆，配以皖南山区土鸡蛋等，采用手工和面，长时间揉面、压杠、切割等工艺。操作间管理严格，遵照新颁《食品卫生法》并常态化邀请业内对口培训，不断提高生产人员的综合素质。