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宽宽干锅
  • 加盟行业:

    火锅 > 特色火锅

  • 适合人群:

    自由创业

  • 品牌发源地:

  • 经营模式:

    自由连锁

  • 成立时间:

    2005-08-25

  • 门店总数:

    100

  • 投资金额:5~10万

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宽宽干锅加盟介绍

宽宽干锅加盟

干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川绵阳,属于川北菜,口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜,比火锅温度更高,烧出之菜有炒菜的焦香,而不同于火锅的煮食方式。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。
干锅发源于四川绵阳,属于川北帮川菜,在四川为流行不错的时间是在2003年初的绵阳南河坝,当时为有名的有干锅鸭掌,底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜,再用以特殊的制造干锅底料和干锅香辣油作为辅助,鸭掌经过腌制后用高压锅压制,成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”,另一个就是干锅鸭头,干锅鸭头是采用先卤后制的方式烹饪,同样要用到制造干锅底料和干锅老油,一菜一格,看是不同其实同出一则,代表有,干锅鸭掌、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅蹄筋、干锅带鱼。干锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点,再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目,吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖,又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣,两者合一,经济实惠,使火锅更加具有主题性。

宽宽干锅加盟优势

宽宽干锅加盟

不错程度
干锅发源于四川,但真正将干锅发扬光大的是在四川北部的绵阳,记得在2003年的时候,当时在绵阳南河坝一带巴适馆干锅非常不错,家家爆满几条街都是干锅店,吃干锅必须提前一到两天预订,订少了就只能等下次,大锅中锅小锅,特色的是干锅鸭掌入口即化,麻中有辣,在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味,还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等,吃完之后加入上汤,再点一些涮菜,如毛肚、鹅肠、素菜、耗儿鱼等等以防不够吃,干锅在底料和干锅香辣油上为讲究,每一锅都是经过独特秘方配制,然后经过特殊工艺炒制而成,干锅料重要的就是新鲜。干锅轰动一时之后,四川各地开始效仿,随之演变出更多特色的干锅系列,万变不离其宗罢了,变的只是原料和原料处理方式,原料不同,成型的干锅散发出来的香气和味道也有所不同,城市的忙碌氛围与格调的融入使得干锅又萌生出了另一种格调,之后又有了干锅的改良技法和品种,于是麻辣香锅出现了。

宽宽干锅加盟条件

加盟级别 北上广深 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 180㎡ 150㎡ 120㎡ 100㎡
房租费用 5.04万元/月 2.7万元/月 1.68万元/月 7000元/月
装修费用 800元/㎡ 700元/㎡ 600元/㎡ 500元/㎡
设备费用 8万元 7万元 6万元 5万元
前期原材料 6万元 5万元 4万元 3万元
广告宣传费用 2万元 1万元 0.8万元 0.6万元
开业费用 0.6万元 0.5万元 0.3万元 0.2万元
人员工资 3000元/月/人(8人) 2500元/月/人(6人) 2000元/月/人(5人) 1500元/月/人(4人)
流动资金 22万元 13万元 8万元 4万元
总加盟费用 60.44万元 41.2万元 28.98万元 19.1万元
以上加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

宽宽干锅加盟流程

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